Če ste nabrali toliko ribeza, da plodov ne morete zaužiti naenkrat, jih lahko posušite. Posušen ribez obogati prehrano v zimskih mesecih. Če so pravilno shranjeni, se lahko hranijo več let.

Pripravite ribez za sušenje

Plodove ločite od mehurčkov in jih previdno razvrstite. Če je mogoče, ribeza ne umivamo, saj vlaga podaljša proces sušenja.

Načini sušenja ribeza

  • dehidrator
  • pečica
  • sušenje na zraku

Dehidrator je najboljši za sušenje rdečega, belega in črnega ribeza. Ima optimalne temperature in ne porabite toliko električne energije. Upoštevajte navodila proizvajalca glede temperature in časa sušenja.

Ribez položimo na pladnje v pečico in sušimo več ur pri najvišji temperaturi 90 stopinj. Pri kroženju zraka se postopek sušenja zaključi prej kot pri običajni pečici z zgornjim in spodnjim ogrevanjem.

Sušenje na zraku

Ribez razporedite na pergamentni papir, ki ga položite na prepustno površino, na primer na rešetko.

Jagode za nekaj dni postavimo na toplo, zračno in svetlo mesto. Ni nujno, da se ribez suši na neposredni sončni svetlobi, saj ga svetloba beli. Nato se pojavijo tudi previsoke temperature, ki uničijo sestavine sadja.

Dolgotrajen, če je pravilno shranjen

Ko je ribez ustrezno posušen, ga shranimo v vitraž z navojnimi kozarci. Belo steklo lahko zavijete s folijo. Kozarce postavimo v temen prostor, ki ni niti prevlažen niti pretoplo.

Občasno preverite, ali so jagode še v redu. Včasih nastane plesen, ker je sadje še vedno vsebovalo preostalo vlago. Škodljivci radi napadajo tudi posušen ribez.

Ob pravilnem shranjevanju lahko posušeni ribez hranimo več let. Posušene jih dodajte svoji čajni mešanici. Če želite jagode jesti v musliju ali torti, jih predhodno namočite v vodo ali mleko.

namigi in triki

Posušeni ribez je prava popestritev sadnih čajev. Ne zagotavljajo le sadnega okusa, ampak imajo tudi prebavni učinek.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt