Maline ni mogoče dolgo hraniti. Dober način za ohranitev rdečega, črnega in rumenega sadja je, da jih ohranite. Sami naredite okusne kompote ali sladke marmelade iz malin.

ohranite maline

Če je letina malin preobilna, se soočite s problemom čim hitrejše predelave malin. Sadja ne smete shranjevati več kot en dan.

Različni načini predelave malin

  • Zamrzni
  • Zavremo v kozarcih
  • Pripravite marmelado ali žele

Vsaka različica ima svoje prednosti in slabosti. Če radi okrasite torte in torte s svežimi malinami, je zamrzovanje najboljša rešitev.

Pozimi uživajte v vročih malinah na ledu, skuhajte kompot. Kot ljubitelj sladkih namazov predelate maline v marmelado ali žele.

Pripravite maline

Za konzerviranje izberite maline, ki še niso prezrele. Sadje previdno razvrstite. Plesnive ali črvičaste maline sortiramo. Sadja ne bi smeli oprati.

Kuhanje malin

Pripravljene maline potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur.

Čiste zidane kozarce ali kozarce z navojnim vrhom napolnite največ dve tretjini s sadjem. Maline prelijemo s sladkorno vodo. Za to se lahko uporabi tudi vino.

Tesno zaprte kozarce kuhajte po navodilih vašega aparata za konzerviranje ali v pečici pri temperaturi okoli 75 stopinj pol ure.

Skuhajte marmelado ali žele

Kozarce z marmelado in pokrove previdno očistite. En kilogram malin zmešajte s 500 grami sladkorja za konzerviranje. Za žele potrebujete približno liter malinovega soka z malo citronske kisline.

Mešanico kuhajte minuto. Nato še vročo marmelado napolnite v kozarce in jih dobro zavijte. Pustite jih na glavo, da se ohladijo.

skladiščenje

Kozarce s kompotom ali marmelado hranite v temnem, suhem, ne pretoplem prostoru.

namigi in triki

Če želite kuhati marmelado, morate na vrt posaditi maline brez semen. Bolje je predelati sorte malin s semeni v žele. Kuhano maso precedimo skozi sito, da se semena sprostijo.

Kategorija:

Zelenjavni vrt