V predelani obliki je rdeče zelje klasična priloga številnim tradicionalnim jedem. Pod določenimi pogoji in z nekaj preprostimi triki ga lahko enostavno vzgojite sami na svojem vrtu.

Izbira mesta in priprava tal za gojenje rdečega zelja

Zgodnje načrtovanje se pri pridelavi rdečega zelja obrestuje dvakrat, saj ne le pozitivno vpliva na rast, ampak tudi zmanjšuje določeno dovzetnost za bolezni in škodljivce. Priporočljivo je, da predhodno jesen zemljo pognojite s hlevskim gnojem in to vdelate v podzemlje. To zagotavlja idealno zemljo za sajenje sadik zgodaj spomladi.

Ne glede na to, ali gre za dvignjeno gredico ali na tla, je treba rdeče zelje gojiti na precej sončnem mestu, da optimalno uspeva. Ker lahko rdeče zelje pod pravimi pogoji zraste zelo veliko, je priporočljiva velika razdalja vsaj 40 centimetrov med rastlinami ali setvenimi mesti.

Setev in zaščita mladih rastlin

Setev rdečega zelja v hladni okvir naj bo po možnosti v tretjem tednu aprila, saj izkušnje kažejo, da ta zgodnji rok setve zagotavlja manjšo dovzetnost za škodljivce. Lahko pa rdeče zelje v gredico posejemo tudi konec maja za spravilo ozimnega zelja. Če jih posejemo avgusta ali septembra, bodo mlade rastline prezimile pod zaščitno plastjo smrekovih iglic, nato pa jih marca prestavile na končno lego.

Da bi še mlade rastline rdečega zelja zaščitili pred prekomerno sončno svetlobo in škodljivci, jih je v zgodnji fazi rasti priporočljivo pokriti s fino mrežo. To ščiti pred grozljivo ohrovtsko muho, hkrati pa zagotavlja senco rastlinam zelja.

žetev in skladiščenje

Odvisno od datuma sajenja lahko rdeče zelje nabiramo v različnih letnih časih. Tako glave rdečega zelja od datuma sajenja v marcu že avgusta dosežejo impresivno velikost. Zelje od datuma setve v maju sledi konec oktobra do začetka novembra. Če rdečega zelja ne moremo uživati svežega, ga ponoči pustimo na prostem do prve zmrzali, saj se pri nas bolje obdrži kot v zaprtih prostorih.

Pobrano rdeče zelje lahko skupaj s koreninami zdrobimo v zemeljske gredice ali kleti. Brez korenine ga lahko za nekaj časa hranimo tudi v hladni lopi s skrajšanim rokom uporabnosti. Za daljšo obstojnost ga lahko skuhate v kozarcih, kar pomeni, da lahko rdeče zelje uporabite tudi kot že pripravljeno rdeče zelje.

namigi in triki

  • Mlade rastline rdečega zelja s celotnim koreninskim vratom položite globoko v zemljo
  • odložen stabilen gnoj zagotavlja popoln substrat
  • sončna lega in zgodnji rok sajenja ščitita pred škodljivci
  • Zelja ne smemo gojiti večkrat na istem mestu
  • Predkulture so možne z zeleno, korenčkom, peteršiljem, špinačo ali fižolom

Kategorija:

Zelenjavni vrt