Nekatere rastline na vrtu dajejo užitne cvetove. Samo večinoma ne vemo. Nič ni narobe, če jih samo občudujemo. Toda pri tako aromatičnem zelišču, kot je grmičasta bazilika, je radovednost že velika. Ali lahko izboljšate okusno izkušnjo listov?
Užitni so tudi čudoviti cvetovi grmovnice bazilike
Ali so cvetovi tega zelišča užitni?
Tudi ob optimalni oskrbi trajni grm bazilika cveti skromneje kot druge sorte bazilike. Ima pa vsako leto od zgodnjega poletja do jeseni tudi nekaj lepih ustnic. Odvisno od sorte so bele, rožnate ali vijolične.
Zeleni listi grmovnice bazilike so užitni in imajo intenzivno aromo. Več o tem ni treba govoriti, saj je to zelišče že dolgo priljubljeno kot začinjena kuharska sestavina. Cvetovi so tudi užitni, a tega ne ve veliko ljudi. Zato jim v kuhinji namenjajo manj pozornosti.
Trpka aroma cvetov
Okus cvetov je opisan kot kiselkast. To jih jasno razlikuje od precej blagih listov. Grenka nota cvetov ne pritegne vsakega poznavalca v enaki meri. Zato se te rože redko uporabljajo v kuhinji.
Bolj ko so cvetovi odcveteli, bolj čvrsti ali trši postanejo. Zato uporabite nežne cvetove v fazi brstov ali tiste, ki so se pravkar odprle.
nasveti
V kisu nabijte nekaj sveže odcvetele bazilike, ki bo sčasoma dodala zanimiv okus. Nato ga lahko uporabimo za solatne prelive.
Ni po njenem okusu?
Če vam trpki okus ni všeč, lahko občudujete cvetove na rastlini ali pa jih uporabite za okrasitev jedi. Če vaša rastlina ni hibridna sorta, lahko cvetove pustite na grmu, dokler semena niso pripravljena. Iz tega lahko po potrebi spomladi razmnožite nove rastline.
Izogibajte se cvetenju
Če vam užitne cvetove bazilike ne uporabljajo, razmislite o tem, da cvetne popke odrežete čim prej. To je razlaga:
- Cvetenje porablja energijo
- V tem času se ustavi nova rast listov
- posledično je manj pridelka
Če je grm velik in lepo razvejan, bo imel tudi veliko zelenih listov. V tem primeru se lahko odločite tudi, da pustite cvetove na rastlini kot vizualni poudarek.