Kupili ste velik kos ingverja in se morate zavedati: aromatične vroče korenine ne morete porabiti v nekaj dneh? Nato preprosto naredite začimbo obstojno in ohranite okus za dolgo časa.

Ingver lahko posušimo in uporabimo za čaj

Ingver pravilno shranjujte

Nepoškodovane korenike bodo shranjene več tednov na hladnem zunaj hladilnika. Če želite to narediti, zavijte koren v rahlo vlažno papirnato brisačo.

Po drugi strani pa, če je gomolj poškodovan, se hitro posuši in postane vse bolj oster. Nato ingver pravočasno konzervirajte, da se ohrani prijetna aroma.

Načini konzerviranja za daljšo obstojnost

Čeprav je svež ingver komercialno na voljo vse leto, bi bilo škoda zavreči narezane gomolje. Začimbo je mogoče enostavno in hitro shraniti,

Suhi ingver

  1. Ingver olupimo in narežemo na zelo drobne trakove.
  2. Razporedite na rešetko, obloženo s pergamentnim papirjem.
  3. Postavite v temen, zračen prostor, vsak dan obračajte, dokler se začimba ne posuši.

Druga možnost je, da ingver sušite pri 40 stopinjah v pečici ali dehidratorju.

Zamrznite ingver

Korenine lahko zlahka shranite v zamrzovalniku in bodo zdržale do enega leta.

  1. Ingver olupimo in drobno naribamo.
  2. Po porcijah damo v aparat za ledene kocke in napolnimo z malo vode.
  3. Zamrznjene ingverjeve kocke lahko dodate neposredno jedi.

Druga možnost je, da začimbo zamrznete v tankih listih. Nariban ingver damo v vrečko za zamrzovalnik in vse zgladimo. Po potrebi odlomimo majhen kos in dodamo jedi.

V kisu pobijte ingver

Gari je nepogrešljiva priloga k sušiju, ki ga lahko naredite sami:

  1. Ingver olupimo in narežemo na drobne rezine.
  2. Razporedite na desko in potresite s soljo.
  3. Pustite približno eno uro.
  4. Ingver na kratko blanširamo v vroči vodi.
  5. Plast v majhnih kozarcih.
  6. V ponev damo rižev kis in dodamo dve žlici sladkorja na vsakih 100 ml.
  7. Zavremo in vroče prelijemo čez ingver.
  8. Takoj zaprite.

Vloženi ingver, shranjen na hladnem, temnem mestu, bo shranjen približno šest mesecev.

nasveti

Iz odvečnega ingverja lahko naredite super zdravo sredstvo za potešitev žeje. Tanko narežite kos ingverja v velikosti palca na skodelico in ga prelijte z vrelo vodo. Pustite stati deset minut in rahlo sladkano uživajte.

Kategorija:

Zelenjavni vrt