V večini primerov je čebulica zelene prevelika, da bi jo lahko uporabili naenkrat. Zdaj obstajajo različni načini, kako narediti izrezano kopijo obstojno. Če želite preostalo zeleno pojesti v enem tednu, jo zavijte v vlažno krpo in jo v tej obliki shranite v predelku za zelenjavo v hladilniku. Če naj bo gomolj več mesecev čim bolj svež, je najboljša rešitev zamrzovanje. V našem priročniku vam podrobno povemo, kako naprej.

Zelena se dobro zamrzne z drugo zelenjavo

Zamrzovanje zelene - postopek korak za korakom

Zamrzovanje zelene je ena najlažjih vaj v kuhinji. Ko je zelenjava olupljena, je ostalo enostavno narediti. Sledite našemu vodniku po korakih:

  1. Velikodušno odrežite ostanke korenin na spodnjem koncu gomolja. V idealnem primeru bi morali za to uporabiti oster, priročen kuhinjski nož.
  2. Z istim orodjem odstranite tudi osnovo rezila.
  3. Zeleno olupimo. Ne bi smeli delati pretirano zmerno – ravno nasprotno. Gomolju odstranimo približno pol centimetra. Spet je priporočljiva uporaba ostrega noža – z lupilcem zelenjave boste le počasi napredovali in/ali ne boste dosegli želenega rezultata.
  4. Zeleno razdelite na manjše koščke – izkazalo se je narezovanje na kocke.
  5. Kose zelene po porcijah dajte v vrečke za zamrzovanje ali druge posode, kot so zamrzovalne škatle. Pazimo, da v vrečko (ali kozarec) ne damo preveč kosov. Posamezni kosi morajo imeti nekaj prostora. V primeru zamrzovalnih vrečk je pomembno, da odstranite odvečni zrak, potem ko jih napolnite s koščki zelene. Če želite to narediti zelo hitro, enostavno in zanesljivo, potrebujete vakuumsko tesnilo. Druga možnost je, da zrak izsesate z usti. Vendar je to bolj utrujajoče. Za pakiranje kosov zelene brez plastike lahko uporabite primerne kozarce ali posode za shranjevanje iz stekla ali nerjavnega jekla. Pomembno je, da se pripomočki lahko tesno zaprejo.
  6. Uporabljene posode nepredušno zaprite.
  7. Vrečke ali pločevinke kosov zelene prenesite v zamrzovalnik.

Opomba: v surovi obliki lahko zeleno hranimo v zamrzovalniku do šest mesecev.

Kuhano zeleno lahko tudi zamrznemo

Če je že kuhana zelena ostanka, jo lahko tudi zamrznete. Tako se to naredi:

  1. Kuhane koščke zelene pustimo, da se ohladijo.
  2. Kose zaprite v nepredušne posode po porcijah (glejte 5. korak v zgornjih navodilih).
  3. Posode s koščki zelene postavite v zamrzovalnik.

Opomba: v kuhani obliki zelena hrani tri mesece v zamrzovalniku.

nasveti

Po odmrzovanju morate koščke zelene le segreti.

zadnja beseda

Zamrzovanje pomeni, da imate zeleno že dolgo pri roki, na primer kot sestavino juh. Ko smo že pri tem: koščke zelene združite z narezanim korenčkom, sesekljanim porom in peteršiljem ter sestavine skupaj zamrznite. Tako imate vedno na voljo raznovrstno jušno zelenjavo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt