V lepem poletju lahko celo en grm rodi nešteto pekočih paprik. Vsi jih imamo radi, a bi jih radi uporabili sveže? To res ne deluje. Ampak, če jih postavite za pozneje, je čudovito!

Še posebej okusne so polnjene vložene paprike

Podaljšanje sezone z zalogo kisa

Poletje in jesen sta sezona feferonov in stroki so sveže na voljo povsod. Kdor jih je posadil na lastnem vrtu ali v veliki kadi, je zagotovo velik ljubitelj drobnih in običajno ognjevitih pekočih plodov. Potem pa so dobrodošli vse leto, pozimi in spomladi naravnost iz kozarca. Kis ohrani stroke in jim tudi da drugačen okus, vendar ostanejo vroči!

nasveti

Za paprike ne uporabljajte sadnega kisa, saj bo tako sadje neprivlačno obarvalo.

Kakšno vstaviti?

Obstaja nešteto sort feferona, ki uspevajo tudi v tej državi. Načeloma so vsi primerni za vstavljanje. Vendar pa lahko sorte z debelim mesom, kot sta Jalapenos ali Cayenne, bolje absorbirajo pivo.

Odločitev o tem, katere paprike vložimo, je seveda tesno povezana tudi z osebnimi preferencami. Odločilno vlogo ima ostrina, saj se ta v veliki meri ohrani tudi po vstavitvi.

Pred nalaganjem se prepričajte, da vam je všeč ostrina. Zmešate lahko tudi pekoče paprike z različnimi stopnjami začinjenosti. Celotna začinjenost je enakomerno porazdeljena po kisu.

Ekološke, regionalne paprike so bolj sveže od tistih, ki so odpotovale daleč in niso onesnažene s pesticidi. So najboljša alternativa za vse, ki nimajo svoje kmetije čilija.

Zelena, rumena ali rdeča?

Samo rdeče obarvane paprike veljajo za zrele, vendar so vse "barve" užitne. Če jih nabirate na svojem vrtu, pazite le, da so stroki dosegli določeno velikost. Potem imajo dober okus in so običajno pekoče.

Za samo vstavljanje barva ne igra odločilne vloge. Seveda dobro izgleda pisana mešanica. Če želite, ne morete kombinirati samo tipov, ampak tudi različne barve po želji.

nasveti

Pisana mešanica paprik v kozarcu je tudi odlično darilo za vse, ki cenijo pekoče poudarke v svoji hrani.

Preprost recept s kisom

Ta osnovni recept s kisom je nizkokalorični, ker ne vsebuje olja. Za dva srednje velika kozarca so potrebne naslednje sestavine:

  • 300 g sveže paprike
  • 400 ml kisa
  • 400 ml vode
  • 2 žlici sladkorja
  • 3 žličke soli

Priprava:

  1. Sveže paprike temeljito operemo pod tekočo vodo.
  2. Skrajšajte dolga stebla.
  3. V ponvi segrejte vodo in kis s soljo in sladkorjem. Pivo lahko okusite in po želji spremenite količino soli. Dobro pride tudi malo popra.
  4. Dodamo papriko in pustimo, da vse skupaj na kratko zavre.
  5. Paprike odstranimo z žlico in razdelimo po kozarcih.
  6. Zalogo ponovno zavremo in z njo prelijemo paprike, da so popolnoma pokrite.
  7. Zaprite kozarce in jih obrnite na glavo, da se ohladijo na pokrovu.
  8. Nato zaprte kozarce shranite na hladnem in temnem mestu štiri tedne. Šele takrat bodo popolnoma razvili svoj novi okus.

Feferoni s kremnim sirom v olju

Klasika je polnjena paprika v olju. Nekatere večje sorte feferonov lahko tudi dobro napolnimo. Spodaj je recept za polnjene paprike, ki jih premažemo z oljem in ohladimo v hladilniku približno 14 dni.

Sestavine za dva srednje velika kozarca:

  • 250 g pekoče paprike
  • 250 gramov kremnega sira
  • drobnjak ali 2 stroka česna
  • ½ žličke soli
  • cca 150 ml olivnega olja
  • Paprike dobro operemo in nato blanširamo v vreli vodi.
  • Po minuti potresite paprike v ledeno mrzlo vodo.
  • Odrežite del stebla in nežno postrgajte semena.
  • Kremni sir zmešajte s sesekljanim drobnjakom ali strtim česnom, poljuben okus.
  • Z mešanico kremnega sira napolnite majhno vrečko za zamrzovanje in nato odrežite majhen kotiček.
  • V feferone nabrizgamo kremni sir.
  • Polnjene paprike damo v kozarce in jih skoraj do roba napolnimo z oljem.

    • vzdržljivost

    Vložene paprike zaužijte v treh mesecih. Odprte kozarce shranjujte v hladilniku.

    Zaključek za hitre bralce:

    • Kisenje: kis ohranja paprike dolgo časa, hkrati pa ohranja njihovo ostrino
    • Nasvet: Ne uporabljajte sadnega kisa, saj bo s tem stroki neprivlačno obarvali
    • Sorte: Vse sorte lahko vložimo, čeprav sorte z debelim mesom bolje vpijajo pivo
    • Pekoče: Pekoče paprike z različnimi stopnjami pekoče lahko vložimo skupaj; v juhi se ostrina meša
    • Barva: barva paprike ni pomembna, le razvit okus in toplota naj bi imela
    • Nasvet: Pisana mešanica feferonov v kozarcu je lepo darilo za vse prijatelje ognjenih čilijev
    • Recept: 300 g sveže paprike; 400 ml kisa; 400 ml vode; 2 žlici sladkorja; 3 žličke soli
    • 1. korak: Paprike temeljito operemo in odrežemo peclje
    • 2. korak: Segrejte vodo in kis s soljo in sladkorjem ter paprike na kratko zavrite
    • 3. korak: Paprike odstranimo z žlico in razporedimo po kozarcih
    • 4. korak: Zalogo ponovno zavremo in nalijemo v kozarce
    • Korak 5: Zaprite kozarce in jih postavite na pokrove, da se ohladijo
    • 6. korak: Paprike pustite stati na hladnem in temnem mestu približno 4 tedne
    • Rok uporabnosti: vložene paprike porabite v 3 mesecih; Odprte kozarce shranjujte v hladilniku
    • Polnjene paprike v olju: klasika, ki jo lahko hranimo v hladilniku približno 14 dni
    • Recept: 250 g pekoče paprike; 250 g kremnega sira; nekaj drobnjaka ali 2 stroka česna; 1 čajna žlička soli; cca 150 ml olivnega olja
    • 1. korak: feferone operemo in blanširamo z vrelo vodo; Po eni minuti ohladite z ledeno vodo
    • 2. korak: Odrežite območje stebla in previdno odstranite semena
    • 3. korak: kremni sir zmešajte s soljo in drobnjakom ali strtim česnom
    • 4. korak: mešanico kremnega sira dajte v plastično vrečko; odrežite vogal; Z njim napolnimo feferone
    • 5. korak: Paprike damo v kozarce, jih napolnimo z oljem in tesno zapremo
    • Shranjevanje: Polnjene in naoljene paprike shranite v hladilniku in jih hitro porabite

    Vrtni dnevnik svežine ABC

    Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

    ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

    • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt