Kreša je eno izmed vsestranskih zelišč, ki se uporabljajo v kuhinji za številne jedi. Vsebuje veliko zdravih sestavin in ga je treba uživati le surovo, da se vitamini ne uničijo.

Kakšnega okusa imata kreša in vrtna kreša?

Kreša vsebuje gorčično olje. Zaradi tega so listi rahlo začinjeni. Odvisno od sorte aroma spominja na gorčico ali redkev. Kreša daje jedem pikanten okus in začini marsikatero dolgočasno solato.

Zaužijte čim bolj sveže

Kreša ne zdrži dolgo, ko je enkrat rezana. Zato naberite samo toliko kreše, kot jo lahko takoj uporabite.

Krešo operite le v nujnih primerih. Voda ohlapi liste in izlije. Posledično izgubijo aromo in imajo voden okus.

Če jih morate oprati, jih pustite pod rahlim curkom vode in jih nato temeljito posušite.

Kreša se še posebej pogosto uporablja kot:

  • solato
  • sestavina skute
  • namazan kruhov preliv
  • okras za juho
  • krešino maslo
  • krešino olje
  • pesto
  • zelenjavna začimba

Če je mogoče, ne pustite, da se kreša kuha, saj se zaradi vročine izgubijo številne sestavine, še posebej na toploto občutljivi vitamini.

Če je kreša ob obiranju že zacvetela, bodo listi postali trpki in nekoliko usnjati. V tem primeru lahko krešo na kratko skuhamo in jo toplo postrežemo kot krešo juho.

Ker je krešo težko shraniti, velike letine predelajte v krešino maslo ali krešino olje. Kreše nikoli ne smete sušiti, saj potem skoraj nima arome. Zamrzovanje je rešitev, vendar se je bolje izogniti.

kalčki kreše

Še posebej veliko vitaminov imajo kalčki kreše. Surove jih potresemo po jedi, okusne pa so tudi na kruhu in maslu.

cvetovi kreše

Cvetovi vrtne kreše so užitni, nimajo pa posebno dobre arome.

Izjema so cvetovi nasturcija. So zelo dekorativni in se lepo podajo na juhe, solate ali zelenjavne krožnike. Njihov okus je rahlo aromatičen.

namigi in triki

Kreša se v naravni medicini uporablja za številne bolezni. Kreša naj bi zelo pomagala v primeru izgube apetita. Sestavine naj bi bile učinkovite celo kot naravni antibiotik.

Kategorija:

Zelenjavni vrt