Paradižnik je zelenjava sama po sebi in ne le po okusu. Medtem ko se druge sorte počutijo udobno v hladilniku, to ne bi smelo biti tako priljubljeno pri plodovih paradižnikov. In ker nam je paradižnikova aroma zelo všeč, bi jim morali pri skladiščenju izpolniti vsako željo.

Paradižnika ne smemo hraniti na hladnem

Shranjevanje spremeni aromo

Paradižnik, ki je nabran, ko je zrel, ima najboljši okus in ga je treba čim prej pojesti. Če pa je potrebno, lahko rdeče sadeže shranjujemo tudi dlje. Vendar pa morate biti pripravljeni na spremembo okusa. Paradižnik ne zori le na grmu, ampak tudi po spravilu.

Pravilno pobirajte za boljšo obstojnost

Plodove paradižnika, ki jih ne zaužijemo takoj, je treba nabirati s pecljem. Tako bo paradižnik dlje časa svež. Če paradižniki iz trgovine še visijo na pecljih, jih je treba tudi pustiti pri njih.

Med skladiščenjem je vlaga izziv, saj spodbuja nastanek plesni. To je tudi razlog, da je treba paradižnik oprati le tik pred zaužitjem in nikoli pred shranjevanjem. Če je to nujno potrebno, je treba sadje nato posušiti.

Izogibajte se mrazu in vročini

Hladilno mesto, kot je hladilnik, povzroči nezanemarljivo izgubo okusa in mokaste konsistence paradižnika. Vitamini tudi izhlapijo v velikih količinah.

Toplo mesto za shranjevanje pa pospešuje proces zorenja in hitro vodi do gnilobe. Vmesna točka ohranja paradižnike tako, kot jih imamo najraje.

Idealno mesto za paradižnik

Našli ste idealno lokacijo za shranjevanje paradižnika, če ponuja naslednje ključne podatke:

  • Temperatura v območju od 12 do 16 stopinj Celzija
  • brez neposredne sončne svetlobe
  • je senčno ali popolnoma temno
  • visoka vlažnost
  • dobro kroženje zraka

nasveti

Običajna sobna temperatura je nekaj stopinj nad idealno vrednostjo, vendar pa lahko paradižnik nekaj dni dobro hranite v kuhinji, če so izpolnjeni drugi kriteriji.

Paradižnik hranite brez družbe

Paradižnik med zorenjem sprošča plin etilen. To pospeši zorenje druge zelenjave in sadja, ki je shranjena v bližini. Nasprotno pa lahko druge sorte pospešijo zorenje paradižnika do točke kvarjenja. Kot na primer jabolka. Paradižnik je najbolje shraniti sam. Nato lahko ostanejo užitni do 14 dni.

Če pa želite zelene paradižnike hitreje pretvoriti v rdeče, lahko učinke etilena uporabite tudi zase. Dodajte le nekaj jabolk ali banan.

Še nekaj nasvetov za shranjevanje

Plodovi paradižnika morajo še naprej pravilno zoriti na mestu skladiščenja, hkrati pa morajo biti sposobni vzdržati plesen in čim dlje ohraniti notranjo vlago. Podprete jih lahko z naslednjimi nasveti:

  • S paradižnika, kupljenega v trgovini, odstranite plastično embalažo
  • hranite v odprti posodi
  • Spodaj položite kuhinjski papir
  • Paradižnike razporedite na plosko
  • V idealnem primeru se posamezni plodovi ne smejo dotikati

Posebnost: zeleni ali nezreli paradižniki

Zelene paradižnike hranimo ločeno od zrelih, saj so različni temperaturni pogoji zanje dobri. Potrebujejo sončno svetlobo in toploto ter hitro zorijo. Razpršene v skledo so v dobrih rokah na sončni okenski polici.

Zaključek za hitre bralce

  • Po zorenju: paradižnik še naprej zori po spravilu; okus se med skladiščenjem spremeni
  • Stebla: trgajte/kupite s peclji in pustite pri shranjevanju; ohranja sadje dlje obstojno
  • Pranje: Paradižnik operite le pred zaužitjem, ne pred shranjevanjem; sicer dobro posuši
  • Hladno: nizke temperature povzročijo izgubo okusa in mokaste konsistence; ne shranjujte v hladilniku
  • Toplota: Prekomerna toplota pospešuje proces zorenja in hitro vodi do kvarjenja plodov
  • Idealna lokacija za shranjevanje: 12 - 16 stopinj Celzija; brez neposrednega sonca; senčni; visoka vlažnost; dobro kroženje zraka
  • Etilen: paradižnik oddaja plin za zorenje etilen; druga bližnja zelenjava in sadje bo hitreje dozorela
  • Skladiščenje: zato paradižnik shranjujte ločeno; predhodno odstranite plastično embalažo
  • Nasveti: Shranjujte v odprti posodi; spodaj položite kuhinjski papir; Plodovi se morajo malo dotikati
  • Rok uporabnosti: V idealnih pogojih lahko paradižnik hranimo do 14 dni
  • Zeleni paradižnik: hranite ločeno od zrelih paradižnikov; morajo še dozoreti; koristi od sončne svetlobe in toplote;
  • Nasvet: z zelenim paradižnikom dajte nekaj jabolk; tudi oddajajo etilen; Paradižnik hitreje zori

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt