Kako dolgo traja čebula, je odvisno od skladiščenja. Če pogoji niso optimalni, bo čebula poganjala ali celo gnila. V obeh primerih gomolji niso več primerni za uživanje in jih je treba zavreči.
Čebulo lahko shranimo tudi obešeno
Skladiščenje čebule
Čebulo v kuhinji uporabljamo skoraj vsak dan. Zato jih shranite na dosegu roke, v vedru pod umivalnikom, v košari na omari ali na delovni plošči. Tako shranjeni se gomolji hranijo en do dva tedna. Zaradi prevladujoče klime v kuhinji začne čebula hitro kaliti, v najslabšem primeru gnije.
Če vedno kupite manjšo količino čebule, se v kuhinji zagotovo ne bo pokvarila, večje količine čebule pa je treba shraniti na drugačen način.
Narezano čebulo hranimo v pločevinki v hladilniku in porabimo čim hitreje. Nikoli jih ne smete zaviti v aluminijasto folijo, saj lahko kovinski okus in sledi aluminija izlužijo v čebulo.
Pridelek čebule pravilno shranite
Če je letina čebule dobra, jo želite shraniti do zime ali dlje. Če so pogoji primerni, se čebula hrani do šest mesecev.
Rok uporabnosti je odvisen od različnih meril:
- po eni strani iz sorte čebule
- po drugi strani pa naj gre za pomladno ali zimsko čebulo
Sorte čebule z višjo vsebnostjo žvepla pri rezanju proizvedejo več solz, vendar imajo tudi daljši rok trajanja.
Čebulo, pridelano v hladnih mesecih, lahko hranimo dlje kot poletno čebulo. Mlado čebulo je najbolje zaužiti pravočasno.
Nasveti za nakup čebule
Ni vsak lastnik vrta in goji svoje čebulice. Čebulo običajno kupujemo v trgovinah za vsakodnevno uporabo in shranjevanje.
Če želite čebulo hraniti dlje, je pri nakupu treba upoštevati različne dejavnike. Čebula mora biti debela, čvrsta in suha. Ne smejo imeti zelenih poganjkov. Nagubana, obarvana koža kaže na slabše blago. Če je čebula kašasta ali diši po plesni, ni več primerna za uživanje.
Po nakupu žarnice vzamemo iz posode in jih shranimo v zračni košari ali škatli v temi.
Na mestu skladiščenja ne sme biti preveč vlažno. Če se vlažnost dvigne nad 70%, obstaja nevarnost rasti plesni.