Imate kup ostankov krompirja in ne veste, kaj bi z njim? Naš nasvet: vanjo dajte krompir. Predstavljamo dve posebej okusni različici, ki ju zlahka posnemate.
Krompir lahko vložimo kot krompirjevo solato z majonezo
Recept #1 za vlaganje krompirja
Potrebujete:
- 5 kg krompirja
- morska sol
- voda
- zidarski kozarci
- lonci za kuhanje
Kako nadaljevati:
- Krompir skuhamo kot običajno.
- Kuhan krompir olupimo.
- Po potrebi krompir narežemo na manjše kose.
- Pripravljeni krompir damo v čisto ponev.
- Napolnite lonec z vodo.
- Vodo rahlo posolite.
- Vse skupaj kuhajte približno 15 minut.
- Medtem napolnite drugo posodo z nekaj litri vode.
- To vodo še enkrat rahlo solimo.
- Zavremo osoljeno vodo - postala bo juha.
- Po 15 minutah krompir razdelite v sterilne kozarce. Prepričajte se, da je od roba kozarca oddaljena približno tri centimetre.
- Kozarce napolnite z vročo tekočino – tako da je krompir popolnoma pokrit.
- Kozarce tesno zaprite.
- Nato krompir kuhamo v loncu pod pritiskom (bain-marie) 90 minut pri 100 stopinjah Celzija.
- Vzamemo kozarce in pustimo, da se ohladijo.
- Vložen krompir shranite v hladilniku in ga porabite v šestih mesecih.
Recept #2 za vlaganje krompirja
Potrebujete:
- 20 majhnih kuhanih krompirjev
- 1 kozarec majoneze
- 2 skodelici jogurta z nizko vsebnostjo maščob po 150 g
- 2 stroka česna
- morska sol
- poper
- katera koli zelišča (kot sta peteršilj in koper)
- ključ
Kako nadaljevati:
- Krompir skuhamo kot običajno.
- Krompir olupimo.
- Vse preostale sestavine dajte v skledo (glede morske soli, popra in zelišč, je najbolje, da količino prilagodite svojim željam in okusu).
- Previdno premešajte mešanico začimb.
- Omaki dodamo olupljen krompir.
- Vmešajte krompir.
- Posodo pokrijemo s pokrovom ali krpo.
- Pustite v hladilniku vsaj 12 ur.
Pomembno: Tako vložen krompir je treba zaužiti v nekaj dneh (ne zdrži se dolgo, kar je predvsem posledica hitro pokvarljivih sestavin, kot sta jogurt in majoneza).
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami