Lupina bučk ima veliko zdravih sestavin in je običajno tako nežna, da ni le užitna, ampak tudi okusna. Zagotavlja tudi zeleni bris v obroku. Če je predebel ali ni popoln, ga je enostavno olupiti.

Bučke je enostavno olupiti z lupilcem zelenjave

Nežna, okusna skleda za bučke

O odstranitvi lupine z bučke je malo reči. Ta buča ima zelo mehko prevleko, ki niti ne moti priprave niti ni neprivlačna.

Popolnoma zadostuje, če cele bučke temeljito operemo. Odrezati je treba tudi konec peclja.

Drugi razlogi govorijo o lupini

Kožica bučk je verjetno bolj zdrava kot bela notranjost buče in ima celo prednosti pri kuhanju:

  • vsebuje vitamine in minerale
  • neolupljeni koščki bučk se ne zmešajo hitro
  • ohranijo ugriz tudi po kuhanju

nasveti

Brez skrbi, priljubljeno prepričanje, da je kuhana bučkova lupina grenak, ne vsebuje niti zrna resnice.

Odlepite le poškodovana mesta

Če ima bučka nekaj grdih ali poškodovanih madežev, ni nujno, da je popolnoma olupljena. Pogosto zadostuje, če so le ta območja velikodušno izrezana. Na ta način hrana ohrani zeleno barvo.

Bučke iz konvencionalne pridelave

Če kupite ekološko bučko, jo lahko po pranju varno pripravite z olupkom. Bučke iz konvencionalne pridelave so zagotovo škropljene z različnimi kemičnimi sredstvi. Noben potrošnik ne more natančno vedeti, v kolikšni meri bodo njegovi ostanki ostali na posodi po pranju.

Če vam temeljito pranje ne zadošča, potem v tem primeru odstranite celotno lupino.

Velike bučke z lastnega vrta

V supermarketu in na tedenski tržnici se običajno prodajajo le zelo mlade bučke, ki so zelo majhne in tanke. V takem stanju jih pobiramo namenoma, tudi zato, ker si potrošniki želijo notranjost brez semen.

Po drugi strani pa ponos vrtnarja pogosto obrodi posebno velike plodove. Bučke, nabrane na lastnem vrtu, so lahko večkrat večje od primerka, ki je na voljo v prodaji. Ko pa plod raste, postaja tudi kožica vse debelejša. Takrat ni več prijetno za jesti in ga je treba olupiti.

Olupite bučke – brez nasvetov in trikov

Luščenje je tako enostavno, da niso potrebni posebni triki, da bi bilo delo mogoče ali olajšalo.

Bučka je skoraj tako ravna in gladka kot kumara. Tudi lupina je približno enake debeline in čvrsta. Zato se bučke olupijo na enak način kot kumare. Vse kar potrebujete je lupilec zelenjave ali oster majhen nož in mirna roka.

  • Operite bučke
  • Olupite od enega konca do drugega v trakovih
  • enakomerno in tanko
  • odstranite pecelj

nasveti

Dolgo bučko pred lupljenjem prerežite na dva ali tri. S temi priročnimi kosi je luščenje lažje in hitrejše.

Zaključek za hitre bralce:

  • Lupina: je običajno nežna in mehka; lahko ješ z lahkoto
  • Prednost: Vsebuje vitamine in minerale; Kuhani kosi bučk ostanejo hrustljavi
  • Nasvet: Tudi ko je kuhana, lupina ni grenkega okusa, kot se pogosto trdi
  • Majhne bučke: imajo najbolj nežno kožo; ni treba lupiti; odstranite samo pecelj
  • Poškodovana mesta: Velikodušno izrezana; preostala lupina lahko ostane
  • Velike bučke: razvijejo debelo in trdo lupino; olupite pred kuhanjem
  • Način pridelave: ni treba skrbeti za ostanke pesticidov pri ekoloških pridelkih; ostale bučke po potrebi olupimo
  • Postopek: operemo in odrežemo konec peclja; Z lupilcem zelenjave olupite kožo na trakove
  • Druga možnost je: uporabite oster nož; Bučke olupimo čim bolj tanko in enakomerno

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt