Japonski dresnik je na domačih vrtovih že zdavnaj zaživel svoje življenje in se je izkazal za pravo kugo, s katero se je težko boriti. Malo pa je znanega, da so deli trajnice užitni. Mlada stebla in listi so pripravljeni kot zelenjava.
Liste japonskega dresnika lahko pripravimo in uživamo kot šparglje
Ni strupeno, ampak užitno
V nasprotju s splošnim prepričanjem japonski dresnik ni strupen - ne za ljudi ne za živali. Nasprotno, užitni so predvsem mladi poganjki in jih je mogoče pripraviti na različne načine. Vendar pa tako kot druge vrste dresnika, vključno z rabarbaro, vsebuje oksalno kislino, ki lahko pri občutljivih ljudeh povzroči želodčne težave. Ljudje z revmo, artritisom in majhnimi otroci prav tako ne smejo zaužiti prevelikih količin.
Uporaba japonskega dresnika
Mlade, hrustljave poganjke lahko pripravimo kot šparglje ali sorodno rabarbaro. Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline je japonski dresnik zelo kiselkastega okusa.
namigi in triki
Japonskega dresnika ni priporočljivo saditi na lastnem vrtu. Tveganje, da se rastlina hitro širi in posega v naravno okolje, je prevelika.