Fizalis (znan tudi kot mehurjaste češnje) je rod v družini velebelj. V tej deželi sta dobro poznani cvet luči in andsko jagodičje, obstaja pa tudi vrsta drugih, manj znanih sorodnikov. Natančno število vrst Physalis ni znano. Podatki se gibljejo med 75 in 100 različnimi sortami, od katerih večina izvira iz Srednje in Južne Amerike.
Okrasni cvet luči
Znana cvetlica lanterna, edina izmed vrst Physalis, ki se pojavlja tudi v Evropi, gojijo predvsem kot okrasni grm zaradi lepih cvetov, ki se jeseni močno obarvajo. Majhni plodovi veljajo za strupene, čeprav se tudi tu prepirajo žgane pijače. Toda ne glede na to, ali so strupene ali ne: jagode Physalis alkekengi, kot se rastlina imenuje v latinščini, nimajo posebnega okusa. Tako ni nevarnosti, da bi nenamerno zaužili večje količine. Tudi v nasprotju z drugimi vrstami Physalis so korenike (= korenine) cveta lanterne odporne.
Okusne andske jagode (Physalis peruviana)
V nasprotju z jagodami cveta lanterne imajo nekoliko večji plodovi andskega jagodičja, ki so v zrelosti zelo živo oranžno rdeči, osvežujoče sladko-kislega, sočnega in aromatičnega okusa. Rastlina, znana tudi kot rtska kosmulja, izvira iz Andov in se goji v subtropskih regijah po vsem svetu. Toda andsko jagodičje uspeva tudi v Nemčiji, preprosto ne prenaša zmrzali. Rastlina lahko proizvede do 300 jagod.
Redkejše vrste
Poleg omenjenih dveh vrst Physalis obstaja še veliko drugih, od katerih se nekatere v domačih državah predelajo samo lokalno kot sadje ali zelenjava ali jedo surove. Naslednje tri sorte, omenjene kot primeri, bi morale prinesti bogat pridelek tudi v naših podnebnih razmerah.
- Tomatillo (mehiška mleta češnja, Physalis ixocarpa)
- Ananasova češnja (Physalis pruinosa)
- Jagodni paradižnik (Physalis philadelphica)
Brez salse brez paradižnika
Posebej mehiški tomatillo ima velik kulinarični pomen. V Mehiki iz pulpe pripravljajo omake in paste z okusom čilija, ki se uporabljajo kot priloga k mesnim jedem in tortiljam ter kot namaz. Sadni sok se zaužije kot pijača. Okusne jagode, bogate z vitaminom C, so običajno kuhane ali kuhane na pari. Zrelo sadje se uporablja za pripravo marmelade in ga lahko jeste surovo iz roke ali kot del solat.
namigi in triki
Ne glede na to, za katero vrsto Physalisa gre: rastline, ki se razmnožujejo, se lahko čudovito družijo z zvončki, astrami in krizantemami.
IJA