Naslovi so vedno vznemirljivi, ko gre za uživanje v dragocenem sadju mandljev. Dejansko pa se mandlji štejejo za strupene le v posameznih primerih in pod določenimi pogoji. Sladki mandelj je najboljši zgled.

Priporočila za vsakodnevno uživanje

Približno 20 gramov sladkih mandljev se priporoča za dnevno uživanje odraslih. Surovi ali predelani v hrani so pomembni dobavitelji hranil in vitaminov.

Za nosečnice ta sorta ponuja potencialnega dobavitelja vitalne folne kisline v še večjih količinah.

Predvsem v Ameriki in južni Evropi gojenje mandljev cveti v veličastnem gospodarskem središču. Vsaka generacija uživa v sladkem okusu po oreščkih.

Opozorilo: grenki mandlji

Povsem upravičeno se ob uživanju teh dobrot vedno znova porajajo dvomi. V resnici pa je prisoten izključno v grenkih mandljih. Poleg tega je pomembno vedeti, da so strupeni le v neobdelani obliki. Vzrok je strahovita cianovodikova kislina.

Zastrupitev z uživanjem surovih grenkih mandljev je pri odraslih redko zabeležena. To bi zahtevalo porabo 50 do 60 mandljev te vrste.

Nasprotno pa 5 do 10 grenkih mandljev vodi do smrtne zastrupitve pri otrocih. Količina je odvisna od telesne teže.

Nekaj dejstev osvetljuje strahoviti svet mandljev:

  • Pruska kislina je zelo hlapna in izjemno občutljiva na toploto.
  • Grenki mandlji, pripravljeni v kuhanih jedeh, imajo majhno količino cianovodikove kisline.
  • Grenki mandlji postanejo užitni, če so dovolj segreti.

namigi in triki

Za zaščito ljudi in živali je priporočljivo gojiti samo sladke mandlje na domači parceli. Barvita izbira poskrbi za odlične spomladanske sladkarije za oči.

FT

Kategorija:

Zelenjavni vrt