Borovnice so v poletni vročini zdrava osvežitev s številnimi vitamini. Za optimalno doživetje okusa pa jih je treba pobirati šele, ko so popolnoma zreli, saj kasneje ne dozorijo.

Pravi čas za sprehode po gozdu

Če je sredi poletja na vašem vrtu prevroče, lahko z osvežilnim sprehodom po gozdu na en mah ubijete dva muha. Približno od začetka julija na jasah barjanskih gozdov in na nekaterih pobočjih zorijo drobni in posebno aromatični plodovi gozdnih borovnic. Njihov čas obiranja je običajno nekoliko krajši kot pri gojenih borovnicah, saj dosežejo le nizko višino grma z zelo malo plodov na rastlino. Na višjih nadmorskih višinah pa lahko včasih še avgusta naberemo divje borovnice. Pri vseh jagodah, nabranih v gozdu, je pomembno, da neopranih plodov ne uživamo neposredno v gozdu. Ne glede na to, kako mamljivi so plodovi kot osvežitev, se pred nevarno lisičjo trakulo zaščitite tako, da jih obsežno operete ali konzervirate.

Na prvi pogled prepoznajte popolnoma zrelo sadje

Na grmovju severnoameriške gojene borovnice, ki je lahko visoka tudi do 2,5 metra, plodovi zorijo z približno dva meseca zamude od začetka julija. Tako kot pri malinah lahko tudi popolnoma zreli in zelo nezreli plodovi visijo drug ob drugem. Zrele borovnice prepoznate po temno modri barvi in debeli obliki. Pri nabiranju jih z nežnim pritiskom z dvema prstoma enostavno odtrgamo z grmovja. V nasprotju z nabiranjem gozdnih borovnic je drobljenje posameznih plodov pri gojenih borovnicah manj resno, saj njihova pulpa in sok nista modri in zato prsti in roke ne postanejo modri.

Pospešite in olajšajte žetev

Če imate za nabiranje zelo velike količine borovnic, je morda priporočljivo kupiti tako imenovani borovničev glavnik. To je škatlasta naprava za žetev, sestavljena iz sprednjega dela s kovinskimi zobci, razporejenimi v glavnik, in zbiralne posode. Omogoča, da se z veje odstrani več jagod, ne da bi odtrgali liste. To pa zahteva nekaj vaje, saj se v nasprotnem primeru odtrgajo tudi nezrele jagode, ki so pogosto razporejene zelo blizu zrelih plodov. Večje količine borovnic lahko predelamo v različne dobrote, kot so:

  • Torta z borovnicami
  • marmelado
  • sadni sok
  • posušene borovnice
  • mešanice zamrznjenih jagod za sladice in sladice

namigi in triki

Če borovnic ne morete takoj pojesti ali shraniti, jih je bolje pustiti na grmu. Običajno se bolje obdržijo na rastlinah kot v hladilniku ali pri sobni temperaturi.

Kategorija:

Zelenjavni vrt