Maline so zelo občutljivo sadje. Ne prenašajo niti pritiska niti daljšega skladiščenja. Predvsem pa malin, če je le mogoče, ne umivamo. Posledično izgubijo veliko arome in hitreje gnijejo.

Pravi čas za žetev

Če je mogoče, maline nabirajte zjutraj, ko ni dežja. Plodovi so takrat lepi in suhi, umazanija pa se skoraj ne prime.

Previdno nabirajte maline

S pravilnim razvrščanjem v času obiranja se izognemo pranju jagod.

Plesnivo ali gnilo sadje takoj razvrstite in poskrbite, da sploh ne bo pristalo v košari za žetev. To velja tudi za pajke in žuželke, ki so v grmovju.

Če pozneje ob branju ugotovite, da ste spregledali plesnivo sadje, morate maline sprati, da odstranite spore plesni.

Kako oprati maline, če je to nujno potrebno

  • Uporabite cedilo za zelenjavo z grobo mrežo
  • Maline položite eno ob drugo
  • Nastavite vodni curek na nežno prho
  • Na kratko sperite s hladno vodo
  • Maline dobro odcedimo

Nasveti za pranje malin

Maline položimo eno poleg druge v cedilo z večjimi luknjami. Plastična cedila delujejo bolje kot kovinska cedila z ozkimi mrežami. Voda hitreje odteka skozi širše luknje.

Večje količine malin je najbolje oprati v več fazah. Če so plodovi drug na drugem, se bodo poškodovali in se ne bodo pravilno očistili.

Vodnega curka ne nastavljajte premočno. Nežne maline pod pritiskom počijo in izgubijo sadni sok.

Po pranju maline odcedimo

Da se maline po čiščenju hitro posušijo, cedilo rahlo zasukajte nad posodo z vodo.

Mokro sadje položite na kos kuhinjskega papirja in ga nežno zavijte. Krep absorbira vodo.

Oprane maline hitro porabimo

Čas skladiščenja malin je zelo kratek. Če je sadje oprano, je še krajše.

Sadje zaužijte takoj ali pa ga takoj uporabite za pripravo kompota ali marmelade.

Oprane maline moramo dobro posušiti, če jih želimo zamrzniti. V nasprotnem primeru se bodo pri odmrzovanju zlepili in postali popolnoma kašasti.

Preprečite onesnaženje

Na vrtu lahko veliko naredite, da bodo maline na grmu čiste. Nato si prihraniš čiščenje ali celo pranje sadja.

Zavežite palice. Takrat maline ne pridejo v stik z zemljo.

Tla pod grmovjem potresemo s slamo. Tudi če maline padejo na tla ali palice visijo, slamnati pokrov ščiti pred umazanijo.

namigi in triki

Če morate maline nujno oprati, jih nikoli ne puščajte dalj časa v vodi. V nasprotnem primeru bo sadje postalo mehko in kašasto.

Kategorija:

Zelenjavni vrt