Jagoda aronije, pri nas zaradi svoje botanične pripadnosti znana tudi kot aronija, vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Je eden najbolj vitaminsko bogatih plodov od vseh, hkrati pa je rastlina enostavna za nego in prinaša tudi visoke donose. Vendar pa mnogi verjamejo, da je močna jagoda strupena, če je surova zaradi visoke vsebnosti cianovodikove kisline. Je to pravilno? Enkrat smo preučili vprašanje.

Jagode aronije vsebujejo malo cianovodikove kisline

Pred nekaj leti je bilo v tisku objavljeno poročilo, ki je opozorilo na vsebnost cianovodikove kisline v jagodah aronije. Ta naj bi vseboval toliko svežega sadja, da uživanje surovega jagodičja ni priporočljivo. To sporočilo ste bili vi. a. hitro popravila Univerza v Potsdamu in Inštitut Max Rubner – oba sta bila vključena v večletni raziskovalni projekt na temo aronije. Posledično 100 gramov svežih jagod aronije vsebuje le 0,6 do 1,2 miligrama cianovodikove kisline – in zato veliko manj kot druge vrste sadja in zelenjave. Za primerjavo: enaka količina sladkih mareličnih jedrc vsebuje dvakrat večjo količino cianovodikove kisline. Zaradi tega majhne količine jagod, ki jih zaužijemo surove, niso strupene in zato neškodljive.

Koristi za zdravje prevladajo nad negativnimi

Namesto tega pa aronija dosega številne koristi za zdravje, saj vsebuje veliko vitaminov, mineralov, elementov v sledovih in antioksidantov. Seveda se te dragocene sestavine nahajajo predvsem v svežih, surovih jagodah in se s segrevanjem in drugimi oblikami predelave v veliki meri uničijo. Vendar vsi ne marajo grizljati svežih jagod precej trpkega okusa.

Kako lahko nežno obdelate jagode aronije

Zdravstvene koristi jagodičja lahko izkoristite na različne načine. To vključuje tudi nadaljnjo predelavo jagodičja, ki ohranja vitamine in minerale, na primer z

  • suho,
  • Zamrzni
  • ali sočenje.

Po okusu se jagode aronije še posebej dobro ujemajo s sladkim sadjem, kot so jabolka ali hruške.

namigi in triki

Začnite dan s slastnim in zdravim smutijem iz aronije: 1 banano, 1 jabolko, 1 hruško, 1 korenček (vse olupljeno in narezano na drobno) zmešajte s 100 g svežih jagod aronije, sadje pretlačite in napolnite z 200 mililitri. pomarančnega soka in 200 mililitrov vode. Dober tek.

Kategorija:

Zelenjavni vrt