Okusna buča Hokkaido izvira iz Japonske. Mimogrede, na istoimenskem otoku ne živijo le buče, ampak tudi pasma psov "Hokkaido" - v tej državi se včasih imenuje "Ainu". Ta sorta buč je pri nas že nekaj let zelo priljubljena, saj je enostavna za gojenje in visoko donosna. Kako pravilno nabrati okusno sadje, izveste v našem vodiču.

Kdaj je najboljši čas za obiranje?

Buča Hokaido je ena izmed zimskih buč, skupaj z okoli 800 drugimi vrstami buč. Te so v sezoni jeseni ali pozno jeseni in jih odlikuje dolga obstojnost. Hokaido buče običajno nabiramo med septembrom in novembrom, čeprav - odvisno od časa setve in vremena - lahko nekateri plodovi dozorijo od konca julija do začetka avgusta. Kot vse zimske buče je treba tudi hokaido nabirati šele, ko je popolnoma zrel, vendar sadje hitro dozori na toplem in suhem mestu. Nezrelo obiranje je priporočljivo, ko je vreme že zelo hladno in mokro, kar plodovi slabo prenašajo.

Kako prepoznati zrelo hokaido bučo

  • svetlo oranžno rdeča barva brez zelenih površin (izjema: zelene sorte)
  • suho, olesenelo steblo z rjavkasto obarvanostjo
  • Plod ob tapkanju zveni votlo in dolgočasno

Naberite bučo Hokkaido - takole

Če nameravate Hokkaido shraniti, pustite dno stebla, vključno z vsaj en centimeter dolgim kosom stebla, nepoškodovano na plodu. V nasprotnem primeru bo buča hitro začela gniti. Zato odrežite plodove nad dno stebla z ostrim nožem ali škarjami. Če je le mogoče, plodov ne poškodujemo, saj lahko dlje časa hranimo le nepoškodovane buče. Rastlina buče v času obiranja obrodi več plodov v različnih časih zrelosti.

Bučo Hokkaido shranjujte pravilno

Zrele in nepoškodovane plodove s peclji lahko hranimo v hladnem in zračnem prostoru do tri mesece. Za to so idealne suhe kleti ali shrambe. Lahko pa tudi hokaido razrežete in ga zamrznete (surovega ali kuhanega na pari) ali pa ga skuhate. Sladko-kisla vložena buča je še posebej okusna in se odlično poda k krepkim mesnim jedem.

namigi in triki

Idealno je, če okusen hokaido gojite skupaj s sladko koruzo in vzpenjavkim fižolom: te tri rastline se odlično dopolnjujejo in prihranite dragoceno obdelovalno površino.

Kategorija:

Zelenjavni vrt