Čebula je že tisočletja del naše zelenjavne kulture in je najpogostejša sestavina v kuhinji. Zato se zdaj lahko obrnemo na preverjen izbor sort za sadilni material.
General
Čebula (Allium cepa) spada v rod pora in je na voljo tudi kot mlada čebula, sladka čebula ali šalotka. Vrste čebule se razlikujejo po stopnji ostrine, barve in velikosti. Šalotka je finejše in slajšega okusa kot čebula. Uporabljajo se predvsem za aromatiziranje jedi. Zelenjavna čebula ima zelo blago toploto, je sočna in idealna za surovo uživanje. Čebula je močnega okusa in je primerna za cvrtje in kuhanje.
Znane sorte
- Stuttgarter Riesen, rumena, velika, se lahko dobro skladišči in je primerna za gojenje čebule
- Rdeči Braunschweiger, ne samo lupina, ampak tudi meso postane rdečkasto, ko zori, okus je ostrejši od rjavokožcev
- Rdeča Karmen, temno rdeča, odporna na udarce, srednje zgodnja trgatev, se dobro skladišči
- Golden Gourmet, kompakten, lahko prebavljiv, blagega okusa, odporen na glivične bolezni
- Ailsa Craig, zelo velika zelena čebula, rahlo stožčasta, rumena, rekordna
- Zimska živa meja, bela, majhna, popolnoma odporna, se goji predvsem zaradi okusnega listja
- Zittau rumen, čvrst gomolj, s tanko kožo, najboljši rok trajanja, močnega okusa
Naredite pravo izbiro
V specializiranih trgovinah lahko za razmeroma malo denarja dobite vse vrste čebule, ki si jih lahko zamislite, bodisi v obliki semena ali kot čebule. Pri tej sorti je včasih težko najti pravo sorto za vaš vrt. V bistvu se morate odločiti, ali imate raje bolj ali manj okus čebule.
Pomembno je tudi razmisliti, koliko časa je mogoče vložiti v vzgojo. Gojenje čebule iz semen preprosto zahteva več truda kot sajenje čebule. V vsakem primeru je treba pri nakupu sadilnega materiala dati prednost odpornim, visoko donosnim in skladiščnim sortam.
namigi in triki
Čebula velikanka Ailsa Craig naj bi tehtala do 4 kg, če jo posejemo zgodaj. Dovolj razlog, da navdušen vrtnar poskuša posneti lasten zapis.