Gobe predstavljajo posebno kategorijo v živalskem in rastlinskem kraljestvu, ker jih ne uvrščamo med živali, pa tudi med rastline zaradi pomanjkanja fotosinteze, so številne različne vrste gliv strnjene v svoj vrstni red "Funga".

Gobe in nevarnost, ki jo predstavljajo za neobveščene

Gobe so pogosto presenetljivo pisane znamenitosti v gozdovih in na travnikih, zlasti poleti in jeseni. Že vrsto stoletij so regionalni in sezonski dodatek k prehrani v mnogih pokrajinah.Ker je med gobami veliko strupenih vrst, med katerimi so nekatere izjemno podobne užitnim gobam, je potrebna previdnost, zlasti za začetnike pri nabiranju gob.

Opozorilni znaki gob

Načeloma je treba gobe jesti le, če so bile s strani strokovnjaka ali z identifikacijsko knjižico jasno opredeljene kot primerne za uživanje. Naslednji opozorilni znaki pogosto kažejo na potencialno nevarnost za glive:

  • presenetljive barve v odtenkih rdeče, zelene in rumene
  • oster vonj
  • zlasti lamelne gobe so pogosto strupene

Tudi užitne gobe so lahko strupene, če so surove. Nasprotno pa se strup v neužitnih gobah s kuhanjem ne razgradi.

Najbolj nevarne gobe v gozdu in na travniku

Muharica (Amanita muscaria) in goba panter (Amanita pantheria) sta zaradi svoje osupljive obarvanosti razmeroma hitro prepoznana kot krastača. Bolj nevarne so krastače, ki jih zaradi videza lahko zamenjamo s tipičnimi užitnimi gobami. Medtem ko belo, koničasto klobuko (Amanita virosa) in belo, plosko pokrito klobuko (Amanita verna) pogosto zamenjujemo s travniško gobo, je zelena klobuka (Amanita phalloides) pogosto nevarno podobna rjavemu gozdu. goba.

Navadne užitne gobe v srednji Evropi

Med užitnimi gobami v srednji Evropi so pomembni predstavniki jurčki s čvrstim mesom in gobami, v posebej produktivnih letih pa jih lahko tudi posušimo in po potrebi predelamo v jurčkovo moko. Lisičke lahko nabiramo tudi poleti in jeseni in jih uporabimo za oplemenitenje številnih jedi.

namigi in triki

Neizkušeni gobarji se nevarnosti strupenih gob ne morejo izogniti le tako, da jih kupijo na tržnici ali v supermarketu. Celotni kompleti za gojenje gob pri specializiranih prodajalcih vsebujejo spore užitnih gob na primernem substratu, ki jih lahko gojite sami.

Kategorija:

Zelenjavni vrt