Kdor misli, da je nabiranje rdeče pese otroška igra in da je to mogoče opraviti brez predhodnega znanja, se moti. Da ne bi šlo nič narobe, je za obiranje gomoljev potrebno določeno osnovno znanje. Toda kateri so podrobno?
Dolgo časovno obdobje
Če peso posadimo zgodaj v marcu, se lahko z malo sreče žetev začne maja. Je pa to odvisno tudi od sorte. Maja so korenine še majhne in nežne. Šele od julija dalje so gomolji večji in letina bolj produktivna.
Pri obiranju je pomembno upoštevati, da imajo gomolji premer med 2,5 in 7,5 cm. To je običajno tako od julija dalje. Idealen čas dneva za obiranje rdeče pese je popoldne ali zvečer.
Glavna sezona žetve se začne oktobra. Jeseni je pomembno zagotoviti, da rdeča pesa ni izpostavljena močni zmrzali. Prenaša temperature do -3 °C.
Najpomembnejši koraki pri spravilu rdeče pese
Pri spravilu rdeče pese ni samo čas tisti, ki določa uspeh ali neuspeh. Pri sami obiranju je treba upoštevati nekaj točk:
- Povlecite ali izkopajte koreninske gomolje iz tal
- ne odrežite stebel v celoti (lahko jih shranite dlje, če so dolgi od 2 do 3 cm)
- liste ugasnite in jih ne odrežite (sicer bo čebulica 'zakrvavela')
Za lažjo spravilo lahko kot pomoč uporabimo tako imenovane kopalke. To previdno dvigne čebulico v tleh in jo potisne na površje. Šopek primemo z rokami in gomolj na koncu izvlečemo.
Po obiranju lahko gomolje hranimo na hladnem več mesecev. Na primer, lahko jih shranite v hladilniku ali v vlažnem pesku v škatli v kleti. Kakovost gomoljev po skladiščenju se razlikuje glede na sorto.
namigi in triki
Liste rdeče pese lahko tudi poberemo. To je treba storiti zgodaj, ko so še nežni, majhni (ne večji od 10 cm) in imajo malo oksalne kisline. Vendar bodite previdni: da gomolj še naprej raste, ni treba odrezati vseh listov.