Če se ne želite omejiti le na nabiranje v gozdu, da bi uživali v okusnih užitnih gobah, jih lahko včasih pridelate sami na svojem vrtu ali kleti. Vendar nekaterih vrst gob še vedno ni tako enostavno umetno posaditi.

Katere vrste užitnih gob lahko gojite sami?

Dandanes obstaja veliko različnih vrst užitnih gob, ki jih ljubitelji gob lahko vzgojijo tudi sami. V ta namen na primeren substrat nanesemo spore želene vrste gliv. Osnovno razlikovanje lahko naredimo med drevesnimi glivami, ki rastejo na kosih lesa, kot so ostrige, in glivami, ki rastejo iz zemlje, kot so gobe.

Kako na splošno rastejo gobe?

Rast gob ima posebnosti v primerjavi s sortami zelenjave in sadja. Ljudski pregovor, da gobe po poletnem dežju pogosto »izstrelijo iz zemlje«, temelji na tem, da so nabrane gobe le plodovi nad površjem zemlje. Večina vrst gliv najprej v zemlji ali v ustreznem substratu, kot je slama, tvori močno razvejan micelij, ki končno oblikuje plodove nad površino tal za nabiranje ljudi in živali.

Drevesne gobe za pripravljeno kulturo na prostem

Pri gojenju gob na prostem je težava, da se spore drugih vrst gob v okviru razmnoževanja pritrdijo na vašo lastno kulturo in tako lahko predstavljajo premik ali potencialno nevarnost ob zaužitju. Pri gojenju že pripravljenih gob iz ostrig in limone se čez hlode postavi majhen plastični rastlinjak. Na ta način zagotovite tudi uravnoteženo klimo v notranjosti za rast gob.

Gojenje gob v kleti ali skladišču za orodje

Različne vrste užitnih gob lahko relativno enostavno gojimo tudi v kleti ali v mini rastlinjaku na okenski polici. Ti vključujejo na primer:

  • šitake
  • bela goba
  • kamnita goba
  • Kraljeva ostriga goba
  • Pioppino

V prodaji so že pripravljeni kompleti, katerih substrat je bil inokuliran s sporami posamezne vrste gliv. To morate le dobro zaliti, da micelij po nekaj tednih oblikuje želena plodna telesa za žetev.

Kako shraniti odvečne gobe?

Če imate srečo pri gojenju gob, lahko včasih dobite nagrado v nekaj dneh. Vendar pa se nabrane gobe pogosto hranijo le nekaj dni. Če ne morete uporabiti vseh gob svežih, jih lahko zamrznete ali posušite. Vendar jih predhodno ne umivamo, temveč le očistimo z mehko krtačo, da gobe ne izgubijo okusa.

namigi in triki

Šampinjone in jurčke lahko narežemo na tanke rezine, jih posušimo in kasneje namočimo v vodi, da so ponovno uporabni. Prav tako se jurčki pogosto zmeljejo v juhe in jih uporabljajo kot začimba za juhe in omake.

Kategorija:

Zelenjavni vrt