Sveža zelenjava z vašega vrta ni le boljšega okusa, ampak ima tudi številne druge prednosti: ni je treba prevažati iz oddaljenih regij, veste, kaj je "tam" (pesticidov tako ali tako ni) in vrtnarjenje te ohranja v formi. Tukaj preberite, kako lahko sami pridelate zelenjavo.

Raznolikost ščiti pred škodljivci in boleznimi

Kazalo

Pokaži vse
  1. Nekomplicirana zelenjava
  2. setev in sajenje
  3. Mešana kultura za bolj zdrave rastline
  4. Pravilna skrb za zelenjavo
  5. Pogosto zastavljena vprašanja

    6. Ta zelenjava je še posebej enostavna

    Če nimate veliko izkušenj z gojenjem zelenjave, je najbolje uporabiti te nezapletene vrste zelenjave:

    • fižol: Zlasti fižol ne zahteva veliko nege in daje velik pridelek. Le posejte jih po ledenih svetnikih. Ker je ta vrsta fižola visoka le 40 do 50 centimetrov, tudi podporne konstrukcije niso potrebne.
    • česen: Če imate radi česen, spomladi ali jeseni preprosto zataknite nekaj strokov (s konico navzgor!) v gredico. Rastlina nato raste skoraj sama. Mimogrede, česen in jagode je mogoče čudovito socializirati, saj gomolji odganjajo številne škodljivce stran od jagodnih rastlin.
    • Koleraba: Kolerabica je tudi zelo preprosta: mlade rastline postavimo v zelenjavno površino in tam rastejo, dokler gomolji niso dovolj veliki za obiranje.
    • zelišča: Na nobenem vrtu ne sme manjkati zelišč, kot so drobnjak, peteršilj itd. So nepogrešljivi v kuhinji in običajno zelo enostavni za gojenje.
    • blitva: Tudi blitva je marsikomu neznanka, je pa zelo enostavna za gojenje, okusna in zdrava. Barvita stebla lahko poberemo osem do deset tednov po setvi in bodo vedno znova zrasla.
    • redkev: Redkvice lahko sejemo skoraj vse leto in jih lahko poberemo že po štirih tednih.
    • Rdeča pesa: Pesa je tudi čudovito enostavna za pridelavo, gomolje pa lahko tudi pozimi pustite v zemlji in po potrebi preprosto poberete. Vendar pa posteljo prekrijte z zaščitno plastjo slame.
    • solato: Rezana ali obirana solata: skoraj vse vrste solate so hitro rastoče in nezahtevne. Rastline je treba malo gnojiti, vendar potrebujejo rahlo vlažno zemljo.
    • Jeruzalemska artičoka: Zdravi gomolji te vrste sončnic so pri nas še malo poznani, so pa okusna zelenjava, ki jo lahko pripravimo na različne načine. Poleg tega veliki cvetovi rastlin, ki so visoki do tri metre, krasijo vsak vrt. Vendar bodite previdni: nujno je namestiti koreninsko pregrado, saj se topinamburja nagiba k razmnoževanju.
    • bučke: Rastline bučk rastejo ogromno in potrebujejo veliko prostora. Ob zadostni količini vode in na sončnem in toplem mestu je lahko štiričlanska družina vse poletje oskrbljena s slastnimi plodovi z eno ali dvema rastlinama.
    • čebula: Čebula je prav tako preprosta kot česen: preprosto kupite čebule in jih zapičite v zemljo. Rastline praktično rastejo same.

    Zelišča in solato je še posebej enostavno gojiti

    Naštete zelenjave so še posebej robustne in zlahka odpustijo eno ali drugo napako. Kljub temu se lahko nadejate na bogato letino, dokler poletje ni premrzlo in deževno. Če vrtnarite skupaj s svojimi (majhnimi) otroki, je najboljše, da imajo malčki svojo zelenjavo, kjer lahko počnejo, kar želijo. Dajte prednost hitro rastoči zelenjavi, ki je odlična tudi za uživanje kar s postelje: idealna sta na primer redkvica ali mangetout.

    Kdaj gre katera zelenjava v posteljo?

    Ko ste se odločili, katero zelenjavo boste dali na zelenjavni vrt, je zdaj čas, da pripravite zemljo. Vrtno zemljo dobro in čim globlje zrahljajte, da se lahko rastline pozneje globoko ukoreninijo. Dela, kot je kopanje, je najbolje izvajati jeseni, tako da lahko zemlja čez zimo ostane ležeča, zmrzal pa lahko oplemeniti debele zemeljske drobtine. Pred prekopavanjem lahko posejete tudi zeleno gnojilo (npr. facelijo), pustite vznikniti in kasneje prekopati.

    setveni koledar

    Klasičen način naročanja zelenjavnega vrta je seveda spomladi. Vse vrste zelenjave pa niso dovoljene hkrati na gredici, saj nekatere ne prenašajo zmrzali in jih je zato treba posaditi čim pozneje. Druge pa lahko posadimo tudi pozneje v letu – na primer kot tako imenovani naknadni posevek –, da se gredice čim bolje izkoristijo od pomladi do jeseni. Naslednji pregled vam pokaže, kdaj lahko posejete najbolj priljubljene vrste zelenjave.

    Špinačo lahko sejemo že marca

    setev zelenjava
    marec april Špinača, redkev (zgodnje sorte), cvetača (zgodnje sorte), pastinak, čebula, solata, korenje, zelena repa
    maj junij Fižol, kumare, bučke, redkev (naslednje seme), zelena solata (naslednje seme), grah, buča, blitva, brokoli, cvetača (pozne sorte), ohrovt, brstični ohrovt, švedi
    julij avgust Špinača (jesenske sorte), redkev (naknadna setev), jagnječja solata, por
    septembra Špinača, blitva, rukola, jagnječja solata, zimski postelein, zimski česen

    Če pa semena posejete septembra, boste zelenjavo, ki zraste, pobrali šele naslednjega marca. Tu je izjema pozno posejana rukola, ki jo lahko poberete od oktobra. Sicer pa lahko omenjeno vrtnino posejete neposredno v gredico, lahko pa jo tudi vstavite kot mlade rastline. S slednjo možnostjo boste hitreje obirali.

    digresija

    Kateri zelenjavi bi morali dati prednost?

    Zlasti zelenjavo, občutljivo na zmrzal, kot so paradižnik, paprika, bučke, kumare ali čili, je treba posaditi na okensko polico od februarja do marca in na vrt ali rastlinjak posaditi le od sredine do konca maja. Tu je pomembno tudi, da rastline pripeljemo naprej, ker pozno sajenje sicer ne bi omogočilo pravočasne žetve pred zimo.

    Upoštevajte kolobarjenje

    "Pravilno kolobarjenje preprečuje številne bolezni, ki jih povzroča šibkost."

    Solato pogosto gojimo kot predkulturo

    Zelenjavne gredice morajo biti uporabljene premišljeno in morajo čim manj ležati. Iz tega razloga ne gojite le ene vrste zelenjave na gredici, temveč kombinirate tako imenovane glavne pridelke s prejšnjimi in naslednjimi pridelki. Glavni pridelki so vrste, ki imajo dolgo rastno dobo in zato vzamejo veliko časa v gredici. Te vrste običajno ne sadimo v gredico šele maja/junija, zato so idealne hitro rastoče predkulture. Po spravilu pa gojiš sekundarne pridelke.

    Če je mogoče, izberite rastline iz različnih družin rastlin in z različnimi potrebami po hranilih za postopno načrtovanje pridelave. Na primer, po težki hranilnici ne bi smeli gojiti nobene težke hranilnice – torej ne rastline z visoko potrebo po hranilih za drugo –, temveč bi morala slediti vrsta z nižjimi zahtevami. Naslednji pregledi vam bodo pomagali izbrati primerne kombinacije.

    Tabela 1: Pred-, glavne in subkulture

    kulturna oblika Primerna zelenjava
    predkultura Solata, špinača, redkev, zelena solata in azijske solate, rukola, mlada čebula, repa, zgodnja čebula, koleraba
    glavna kultura Paradižnik, paprika, krompir, sladka koruza, kumare, bučke, korenje, različne vrste zelja, buče, jajčevci
    postkultura Špinača, redkev, fižol, jagnječja solata, por, koleraba, rukola

    Tabela 2: Družine rastlin

    Jajčevci spadajo v družino nočnih senčnic

    Pri kolobarjenju pazimo, da si zelenjava iz iste družine rastlin ne sledi. Preverjene kombinacije so na primer špinača pred korenčkom, fižol po krompirju ali jagnječja solata po zelju.

    družina rastlin Povezana zelenjava
    dežniki Koromač, korenje, peteršilj, zelena
    Družina Goosefoot Blitva, rdeča pesa, špinača
    družina marjetic Artičoke, solate, solate
    križnica Redkev, redkev, rukola, vse vrste zelja
    buče Kumare, buče, melone, bučke
    družina lilij Por, česen, čebula
    družina velebelj Jajčevci, krompir, paprika, paradižnik
    papilionaste rastline fižol, grah

    potrebe rastlin po hranilih

    Pred sajenjem ali setvijo zelenjavnih rastlin z veliko porabo – torej tistih z visoko potrebo po hranilih – je treba zelenjavno gredico opremiti z organskimi gnojili. Tu se dobro prilegajo kompost in ostružki rogov (32,93 €), pa tudi zgnil stabilen gnoj. Predvsem solato in listnato zelenjavo je treba gnojiti le rahlo, sicer se v listih nabere preveč škodljivih nitratov.

    prehranske potrebe zelenjavne rastline
    šibek podajalec Fižol, grah, jagnječja solata, zelena solata, skoraj vsa zelišča
    srednji jedec Jajčevci, koromač, koleraba, blitva, korenje, paprika, redkev, rdeča pesa, solate, špinača, fižol, čebula
    težka hranilnika Kumare, krompir, zelje, buče, por, novozelandska špinača, zelena, paradižnik, bučke, sladka koruza

    Za bolj zdrave rastline: mešana kultura

    V tem videu boste dobili veliko odličnih in preizkušenih nasvetov za posnemanje na svojem vrtu:

    video:youtube

    Mešana kultura pomeni, da na gredici ne gojite ene vrste zelenjave, temveč različne. Ta mešanica ohranja rastline močne in zdrave ter jim olajša boj proti boleznim in škodljivcem. Posledično potrebujete manj kemičnih pesticidov in zato lahko vrtate popolnoma ekološko. Ti nasveti vam bodo pomagali zagotoviti, da bo mešana kultura uspešna in da se posamezne rastline dobro dopolnjujejo:

    • Ne gojite rastlin iste družine rastlin skupaj.
    • V zelenjavno zaplato ne sadite samo težkih krmilnic, temveč težke, srednje in šibke hranilnice.
    • To bo preprečilo prekomerno izčrpavanje tal.
    • Ob hitro rastočih posadite počasi rastoče zelenjave, počasi rastoče postavite na sredino gredice, hitro rastoče pa na robove.
    • Postavite globoko ukoreninjene posevke (korenček, salvež, redkev) poleg posevkov s plitvimi koreninami (solata in druga listnata zelenjava, zelišča).
    • V posteljo posadite zelišča ali jih postavite kot obrobo ležišča.

    Česen in jagode sta sanjski par

    Katera zelišča se k kateri zelenjavi še posebej dobro ujemajo, smo povzeli v naslednji tabeli:

    zelišča Dobri zelenjavni sosedje
    Bazilika kumare, paradižnik, čebula
    koper Fižol, kumare, vse vrste zelja, korenje, paradižnik, krompir, čebula
    Nastucij Krompir, fižol, paradižnik
    česen Jagode in drugo jagodičevje, kumare, korenje, solata, paradižnik
    vrtna kreša solata, redkev
    sivka Krompir, vse vrste zelja
    Na kratko Por, redkev, paradižnik
    ognjič Grah, nočne sence, kot so krompir in paradižnik
    rožmarin Fižol, zelje, korenje, paradižnik
    žajbelj Zelje, korenje, paradižnik
    drobnjak Zelje, por, korenje, paradižnik
    ognjič (ognjič) krompir, paradižnik

    digresija

    Kako preprečiti polže iz zelenjavnih gredic

    Polži in polži radi napadajo marsikatero zelenjavo in zelišča, zato morate že od začetka načrtovati gredice z dobro zaščito pred polži. Če želite to narediti, pred sajenjem obdajte gredice z ograjo za polže ali pa površine mulčite s slamo ali sekanci lubja. Slednje ima tudi prednost, da zastirka (239,00 €) zadržuje vlago v tleh in se ne izsuši tako hitro. Posebno priljubljeno hrano za polže je najbolje gojiti v dvignjenih gredicah.

    Pravilna skrb za zelenjavo

    Da bi rastline zelenjave dobro rasle in lahko prinesle bogat pridelek, morate dobro skrbeti za gredice. Zelenjavni vrt je veliko dela, vendar vas tudi ohranja v formi in nagrajuje. Bodite še posebej pozorni na te nasvete:

    • nalij: Zelenjavne rastline potrebujejo veliko vode, zlasti med zorenjem plodov, in v nobenem primeru ne smejo biti izpostavljene stresu zaradi suše. Zelenjavni obliž zalivajte najbolje zjutraj, pa tudi močno in prodorno. V posebej vročih dneh svoje rastline ponovno nahranite zgodaj zvečer. Vendar nikoli ne polivajte po listih, vedno polijte neposredno na tla!
    • Gnojiti: Zelenjavna zaplata mora biti že jeseni prejšnjega leta oskrbljena s kompostom in gnilim gnojem, da bodo hranila vstopila v tla in se povečala vsebnost humusa. Rastline s srednjo do visoko potrebo po hranilih je treba med rastno sezono oskrbeti tudi z organskimi gnojili. Po možnosti pri sajenju in ponovno v juniju/juliju v ta namen prinesite kompost in ostružke rogov.
    • plevel plevel: Redno pletje je bistvenega pomena, da zelenjava raste in ji ni treba tekmovati z drugimi rastlinami za svetlobo in hranila. Žal se ne da zaobiti. Vendar pa vam bo delo olajšalo primerno orodje (npr. motika za plevel z dolgim ročajem). Izkoristite to priložnost in redno rahljajte zemljo, da bo voda bolje prodirala in da se površina ne strdi.
    • mulčenje: Mulčenje gredice ne pomaga le pri daljšem zadrževanju vlage v tleh in zatiranju plevela. Primerni materiali – kot so zeleni odpadki – so idealni tudi kot dodatno gnojilo in hitro zgnijejo.

    Pogosto zastavljena vprašanja

    Katero zelenjavo je mogoče še posebej dobro shraniti?

    Večino vrst zelenjave je treba sveže pripraviti ali konzervirati najkasneje v treh dneh. Krompir, buče in nekatere korenovke, kot so korenje, pastinak, rdeča pesa, redkev, črni slamnik, čebula in česen, lahko hranimo dlje časa. Predpogoj za dolgo obstojnost pa je shranjevanje v temnem, hladnem in suhem prostoru. Poleg tega mora biti shranjena zelenjava osvobojena vseh listov in koža mora biti nedotaknjena.

    Kateri je najboljši način za shranjevanje zelenjave?

    Zlasti listnato zelenjavo je treba takoj po obiranju očistiti, na kratko blanširati in nato zamrzniti. Pravzaprav lahko skoraj vse vrste zelenjave, narezane na koščke velikosti za grižljaj, dobro zamrznemo in hranimo vsaj šest mesecev. Nasprotno pa je tradicionalno konzerviranje ali konzerviranje nekoliko bolj zapleteno za proizvodnjo, vendar traja dlje in je tudi bolj učinkovito.

    Ali obstajajo vrste zelenjave, ki se lahko gojijo pozimi?

    Tipična zimska zelenjava, ki kljubuje tudi temperaturam pod ničlo, so na primer jagnječja solata, rdeča pesa, pastinak, brstični ohrovt, belo zelje, ohrovt, radič, črni slamnik, repa (v severni Nemčiji imenovana "Wrucken") ali manj znana Jeruzalemska artičoka.

    Katero zelenjavo lahko gojim na balkonu?

    V bistvu je na balkonu mogoče gojiti skoraj vsako zelenjavo. Upoštevajte pa, da rastline, ki rastejo v sadilnicah, potrebujejo bistveno več nege kot na zelenjavnih površinah: redno zalivanje in gnojenje sta nujna, sicer se bodo pojavile bolezni in bo letina slaba. Mimogrede, še posebej dobro se obnesejo paradižnik iz trte in grmovja, kumare, redkev, solata, fižol, mangetout in blitva.

    nasveti

    Ne sejte in ne sadite vseh vrtnin ene sorte hkrati, ampak nekaj dni pozneje postavite rastline in semena v gredico. Tako plodov ne obirate naenkrat, ampak enega za drugim.

Kategorija:

Zelenjavni vrt