Zelo dekorativno zelišče curry (bot. Helichrysum italicum) je komercialno na voljo tudi kot smilje ali italijanski helichrysum. Prihaja iz sredozemske regije in je sorodna našemu helikrizumu. Podobno kot te ga je mogoče dobro obrezati za sušenje šopkov.

Zelišče curryja je treba rezati le na mehke, ne na olesenele dele

Kaj moram upoštevati pri rezanju?

Curry zel iz olesenelih poganjkov požene slabo ali sploh ne. Nad olesenelimi poganjki zato vedno nekaj odrežite. Zelišče je tam še vedno mehko in lahko zlahka požene in se ponovno razveja na vmesnikih. Najbolje je, da vedno odrežemo cele poganjke, ne le konice, tako ostane grm v harmonični obliki.

rezani potaknjenci

Če bi radi svoje zel curry razmnožili, lahko to storite s setvijo semen, lahko pa tudi s pomočjo potaknjencev. Spomladi ali zgodaj poleti odrežite nekaj še vedno mehkih, neodrevenelih poganjkov brez cvetov (brsti) iz vašega zelišča karija. Nato poganjke dajte v lonec, ki ste ga napolnili z mešanico lončnice in peska.

Kako lahko shranim zelišče curryja?

Sveže narezano zelišče curry se precej hitro pokvari. Zato ga je treba, če je mogoče, takoj obdelati. Za dan ali dva jo lahko shranite v hladilniku, zavito v vlažno krpo. Za daljša obdobja skladiščenja je priporočljivo sušenje, odlaganje ali zamrzovanje. Vendar ne pozabite, da aroma močno trpi, še posebej, ko se posuši.

Kako se uporablja curry zelišče?

Relativno enostavna za nego zelišča curryja se lahko uporablja za odganjanje žuželk, pa tudi za dekoracijo ali kuhanje. Po okusu se odlično poda k jedem iz jagnjetine ali izdatnim enolončnicam. Čeprav ni strupeno, zelišča ne smemo jesti in ga pred zaužitjem odstranimo iz posode.

Kdaj se reže curry zelišče?

Odvisno od tega, kako želite uporabiti zelišče curry, je idealen čas za rezanje zelo različen. Če želite kuhati z zeliščom, ga je najbolje narezati tik preden odcveti, ko je aroma še posebej intenzivna.

V posušenem šopku pridejo na svoj račun rumeni cvetovi v kombinaciji s srebrnkastimi listi. Poganjke je najbolje rezati, ko so cvetovi rahlo odprti. Okus v tem primeru ni pomemben. Če želite kari zelišče uporabiti za odganjanje žuželk, ga porežite pred cvetenjem, saj je vsebnost eteričnega olja večja.

Bistvo na kratko:

  • lesnati grm
  • ni strupena
  • Odrezovanje mehkega dela poganjkov spodbuja razvejanje
  • zapelje iz lesa le s težavo ali pa sploh ne
  • Možnost oblikovanja rezanja
  • Žetev lahko nadomesti posebno obrezovanje

nasveti

Izogibajte se rezanju zelišč karija nazaj v masivni les, saj bo potem le slabo vzklilo ali pa sploh ne bo vzklilo.

Kategorija:

Zelenjavni vrt