Pozno jeseni in pozimi nikomur ni treba brez sveže zelenjave z lastnega vrta. Zdaj je čas za kalčke. Sorte, kot sta "Crispus" in "Hilds Ideal", se obirajo med septembrom in januarjem, "Content F1" celo do februarja. Rahle pozebe pred prvo žetvijo so celo zaželene.

Dolgo obdobje žetve

Odvisno od sorte in časa setve se žetev brstični ohrovt začne septembra. Sorti "Crispus" in "Nelson" sta prvi. Posebej odporne na zmrzal sorte, kot sta "Content F1" in "Igor F1", je mogoče nabirati do februarja.

Brstični ohrovt zori od spodaj navzgor. Večkrat ga morate trgati, vendar vedno začnite s spodnjimi cvetki. To daje cvetom čas za zorenje.

Če cvetke previdno vzamete med prste, naj bodo še vedno čvrsti in ne vdrti. Pobrano zelje izkopljemo, da preprečimo morebitno okužbo škodljivcev.

Dober okus zaradi zmrzali

Veliko zelenjave je treba nabrati pred prvo zmrzaljo. Ne tako z vitamini bogati brstični ohrovt. Prva, rahla zmrzal poveča vsebnost sladkorja v cvetovih. To daje priljubljeni zimski zelenjavi posebno aromatičen okus.

Nasveti za žetev

  • nikoli ne pobirajte v zmrzali
  • Brstični ohrovt vedno nabirajte v porcijah
  • Pozno nabran brstični ohrovt se lahko hrani dlje

Pazite na gnilobo

Vztrajna vlažnost in pogosto menjavanje obdobij zmrzali in brez zmrzali lahko povzročijo gnitje cvetov. Če je vreme primerno, lahko brstični ohrovt v celoti poberete. Česar ne morete uporabiti takoj, lahko zamrznete.

Zamrznite vnaprej

Brstični ohrovt se bo v predelu za zelenjavo v hladilniku hranil le nekaj dni. Ostalo bo zamrznjeno. V ta namen cvetove očistimo in blanširamo. Zamrznjen brstični ohrovt je enostavno razdeliti na porcije.

namigi in triki

Ni nujno, da pride do izpada pridelka zaradi korenine. S sorto "Cronus" je uspela vzreja, ki je odporna na grozljivo batino.

Kategorija:

Zelenjavni vrt