Pennywort se tako močno razmnoži, da bi lahko kadar koli vzeli nekaj kalčkov. Misel ni tako namišljena, saj na naših vrtovih uspevajo številni užitni zakladi, ne da bi jih prepoznali. Ali to vključuje tudi pennywort?

V kuhinji lahko uporabite tako cvetove kot liste

Strupeno ali užitno?

Preden katera koli rastlina vstopi v našo kuhinjo, je treba nedvomno odgovoriti na vprašanje užitnosti. Ne, pennywort, bot. Lysimachia nummularia, ni strupena! In ja, pennywort je užiten!

Cvetovi in listi kot sestavine za kuhanje

Od pomladi do prve zmrzali nam ponuja mehke liste zimzelena kovanca. V času cvetenja od maja do julija dodamo užitne rumene cvetove. Okus pennywort naj bi bil podoben špargljem, vendar z grenko noto. Nekateri opisujejo tudi aromo kot rahlo kislo.

  • Listi obogatijo solate
  • pridejo v zeliščnem maslu ali skuti
  • tudi kot dodatek kuhani zelenjavi
  • čist na maslenem kruhu
  • Rože služijo kot užitna dekoracija

Pennywort kot zdravilna rastlina

V tej državi penivec ne igra več vloge zdravilne rastline. V času Hildegard von Bingen je bilo drugače. V vzhodni Evropi pa je zelišče še vedno cenjeno kot naravno zdravilo za drisko in revmo.

Zdrav učinek pripisujemo silicijevi kislini. Pennywort vsebuje tudi flavonoide, tanine, saponine in sluz.

Uživanje čaja s pennywort

Zmešajte cvetove in liste pennywort in pripravite okusen čaj. Njegova aroma naj bi spominjala na zeleni čaj. Za eno skodelico potrebujete žlico svežega ali posušenega pennywort. Kuhati mora 5-10 minut, da lahko popolnoma razvije svoje sestavine.

prepoznati pennywort

Pennywort se ne goji le posebej v balkonskih škatlah ali kot pokrov tal ob ribniku. Najdemo ga lahko tudi v naravi ali kot samoniklo rastlino na vrtu. Pri iskanju ga lahko prepoznate po značilnem videzu:

  • približno 5 cm višine rasti
  • do 50 cm dolgi, plazeči poganjki
  • številni okrogli listi v velikosti peni
  • posamezni rumeni cvetovi s premerom približno 3 cm

nasveti

Ko iščete divje rastline, vedno igrajte na varno in s seboj vzemite dobro ilustrirano identifikacijsko knjigo. Tudi če je zmešnjava z loparjem in z vodno krešo tu še rahla, saj sta obe rastlini tudi užitni.

Kategorija:

Zelenjavni vrt