Majaran in origano – ko rasteta na vrtu, ju ni tako enostavno ločiti. Toda med obema rastlinama ni samo ena razlika. Kako veste, katero zelišče gojite na svojem vrtu?

Majaran in origano spadata v isti rod rastlin

Majaran in origano spadata v isti rod rastlin, katerih vzdevek je dost. Latinsko ime za vse podvrste je Origanum, ki mu sledi ime vrste.

Nekateri ljubiteljski vrtnarji težko ločijo dve rastlini. Oboje oddaja precej močno aromo, ko liste podrgnemo.

Obe rastlini se med seboj razlikujeta v več pogledih. Tako lahko ugotovite, ali imate pred seboj majaron ali origano.

majaron (Origanum majorana):

  • letni
  • Ni trdoživ
  • Pikantno-sladka aroma
  • Blažjega okusa
  • dlakavi listi
  • "klobasa zelišča"
  • Za enolončnice in krepke zelenjavne in mesne jedi

Origano (Origanum vulgare):

  • bienale
  • trdoživ
  • Grenak okus
  • Intenzivna aroma
  • Gladki listi
  • Za pico in sredozemske jedi

Origano, "divji majaron"

Origano je znan tudi kot "divji majaron", ker se zelišče ne goji, ampak raste povsod v južnih regijah. Majaran pa so gojili za pridelavo v severnih državah.

Majaran se v nemški kuhinji uporablja predvsem za izdelavo klobas. "Türingian Bratwurst" je verjetno najbolj znana jed, za katero se uporablja majaron.

Origano ima v mediteranski kuhinji še posebej pomembno vlogo in je na primer vedno vključen v mešanico začimb "Herbes des Provence" skupaj s timijanom.

Bi raje posejali majaron ali origano?

Ker potrebujete le majhne količine zelišč, morate vzgojiti le nekaj rastlin. Tako ni problema, če na vrt posadimo obe sorti.

V prid majaronu govori to, da zelišče precej hitro raste in ga je mogoče nabirati. Če vam je origano preveč intenziven okus, je bolje postreči z majaronom.

Origano raste nekoliko počasneje. Rastlina je odporna, zato lahko stebla za kuhinjsko mizo nabirate dve leti. Če radi na mizo prinesete italijanske ali grške jedi, je origano nepogrešljiv.

Uporaba v naturopatiji

Ni samo razlike med majaronom in origanom. Podobne so pri gojenju, razen zimske trdnosti in se že od antičnih časov uporabljajo kot zdravilne rastline.

Njihov zdravilni učinek sestavljajo eterična olja, ki se uporabljajo pri prebavnih težavah, kot sta driska in napenjanje. Zelišča naj bi bila učinkovita tudi pri izgubi apetita.

Za razliko od majarona se origano uporablja tudi kot zdravilo za bolezni dihal. Uporablja se lahko tudi za zdravljenje vnetij v ustih in žrelu.

namigi in triki

Za izkušene ljubiteljske vrtnarje je razlika med majaronom in origanom ta, da je majaron zelo priljubljen pri polžih, origanu pa se izogibajo.

Kategorija:

Zelišča