Pri kuhanju jabolčne omake in peki jabolčne pite nastane veliko jabolčnih olupkov. Če sadje prihaja iz vašega vrta in ni obdelano, je preveč dobro za organske odpadke. Posušeni so okusen prigrizek in osnova za fini jabolčni čaj, ki so ga turški popotniki zagotovo uživali že prej.
Uporabite lahko tudi jabolčne lupine - na primer kot čips
Pripravite jabolčne lupine
Jabolka pred predelavo temeljito operemo. Uporabljene jabolčne lupine ne smejo biti brez plesni ali gnilobe.
Čips jabolčne lupine
Ta prigrizek ima zelo aromatičen okus. Ta prigrizek je tudi nizkokalorični in zdrav. Jabolčni čips ni primeren le kot mali prigrizek, hrustljavi koščki so tudi odličen preliv za musli.
- Lupine narežite na približno pet centimetrov dolge koščke.
- Potresemo z nekaj cimeta.
- Ohlapno razporedite na peki papir in sušite v pečici pri 150 stopinjah 15-20 minut.
Čips dajte v tesno zaprto posodo, kjer bodo shranjeni več tednov – pod pogojem, da jih po nekaj dneh ne pogrizete.
Posušene jabolčne lupine za jabolčni čaj
Jabolčni čaj je pomirjujoča, zelo aromatična pijača, ki vas v hladnem obdobju pogreje od znotraj. Če imate prehlad, ki ga spremljata kašelj in vneto grlo, vam ta čaj obeta nežno olajšanje.
- Lupine narežite na majhne koščke in jih ohlapno položite na kuhinjsko brisačo.
- Postavite blizu grelnika, da se posuši. Preostalo toploto lahko uporabite tudi v pečici, saj se koščki kože precej hitro posušijo.
- občasno obrnite.
- Takoj, ko so jabolčne lupine popolnoma suhe, jih prelijte v tesno prilegajočo posodo.
- Dodajte cimetovo palčko in zaprite.
- Shranjujte v temnem prostoru, da ohranite okus.
Priprava čaja:
Žlico posušenih jabolčnih lupin prelijemo s skodelico vrele vode in pustimo stati vsaj sedem minut. Oplemenite čaj z ingverjem, limono ali nekaj trsnega sladkorja.
nasveti
Sušenje jabolčnih olupkov je še posebej enostavno z dehidratorjem. Lupine, narezane na zagrize, položite v aparat, ga priključite in pustite, da se dobro posuši.