Temno vijolične koščice so bogate z vitamini in minerali. Imajo prijeten okus in vas spravijo v dobro voljo. Ko je poletje v polnem razmahu, si slive prizadevajo za polno zrelost. Obožujejo sonce tako kot mnogi ljubitelji narave in vrtnarji.
Slive lahko nabiramo od sredine julija
Pripravljen za žetev
Od sredine julija do sredine septembra je sadno drevje polno sočnih plodov. Če na svojem vrtu nimate sliv, lahko plodove nabirate sami iz številnih objektov. Na koncu se obračuna cena za kilogram, ki se razlikuje glede na ponudnika.
Kaj rabiš:
- posoda za zbiranje
- po možnosti lestev ali nabiralnik sadja s teleskopskim ročajem
- kavelj za lestev po potrebi
Nasveti za pravilno izbiro
Plodovi drevesa zorijo z različno hitrostjo, ker sonce ne sije enakomerno na celotno krošnjo. Zgornje slive zorijo prej kot plodovi na spodnjih vejah. Če pod pritiskom rahlo popustijo in se pecelj brez večjih naporov odlepi od veje, so koščičarji pripravljeni za obiranje.
Čim manj se dotikajte lupine, ker je zaščitena z belkasto plastjo voska. Preprečuje prekomerno izgubo vode in preprečuje mikrobe. Pri pranju ali drgnjenju se izgubi zaščitna plast, znana kot vonj. Tega lahko tudi poješ.
Dobro je vedeti: referenčna sorta
"Bühler Frühzwetschge" je sorta, ki je bila naključno odkrita leta 1840. V naslednjih desetletjih se je ta naključna sorta razširila po vsej Evropi. Postala je simbol badenske slive in še danes služi kot referenčni objekt za obdobje zorenja vseh sliv in jezev. Za zgodnje slive se štejejo vse pasme, ki v Nemčiji dozorijo pred zgodnjimi iz doline Bühler. Vse naslednje se imenujejo pozne sorte.
Razlika med slivami in damsoni
Medtem ko ima sliva čvrsto in hrustljavo meso, je aromatična in debela sliva mehkejša in sočnejša. Slednji je idealen za pripravo kaše, čatnija in marmelad. Precej podolgovate slive so idealna sestavina za torte, saj med peko ohranijo obliko in ne puščajo. Te običajno dozorijo nekoliko kasneje kot slive.