Mirabelle slive so majhne, sočne rumene sestre sliv. Plodovi zorijo med julijem in septembrom. Ker se ne hranijo dolgo, jih je treba hitro pojesti. Njegova nežno začinjena sladka aroma pride do izraza tudi kot kompot. Ta članek vam pove, kako ga narediti in kuhati.

Iz sliv se da narediti vse mogoče

Potreben pribor

Za konzerviranje potrebujete primerne kozarce. To je lahko:

  • Klasični kozarci s pokrovom, gumijastim obročem in kovinsko sponko,
  • Pokrov z zapiranjem, ki se odvije in nepoškodovanim tesnilom,
  • Očala z gumijastim obročem in fiksnim kovinskim okvirjem. Vendar so te primerne le v omejenem obsegu, saj je vakuum težko preveriti.

Kompot Mirabelle lahko skuhate v loncu za bujenje ali v pečici.

sestavine

  • 1 kg sliv
  • 300 gramov sladkorja
  • 900 ml vode

Uporabljajte samo sadje, ki je v brezhibnem stanju in ne kaže modric ali plesni. Slive morajo biti zrele, vendar ne prezrele.

priprava

Konzerviranje sliv ni težko. Vendar je pomembno, da delate skrbno čisto, da v kozarce ne pridejo mikrobi. Najprej jih sperite in nato posode sterilizirajte v vreli vodi 10 minut. Pustite, da se kozarci za konzerviranje ohladijo na glavo na kuhinjski brisači.

  1. Slivam mirabelle odstranimo peclje in sadje previdno operemo.
  2. Z ostrim nožem prerežite na pol in odstranite kamen.
  3. Lahko pa slive izkoščičimo s koščico in jih skuhamo cele.
  4. Zavremo vodo in dodamo sladkor.
  5. Temeljito premešajte, vsi kristali se morajo popolnoma raztopiti.
  6. V kozarce razporedite slive Mirabelle in jih prelijte z vročo raztopino sladkorja. Do roba stekla mora biti razdalja dva centimetra.
  7. Zaprite kozarce in jih postavite na rešetko lonca za konzerviranje.
  8. Nalijte vodo, dokler kozarci niso tri četrtine v vodni kopeli.
  9. Zbudite se pri 90 stopinjah 30 minut.
  10. Kompot Mirabelle vzamemo in pustimo, da se ohladi.
  11. Preverite, ali je v vseh kozarcih nastal vakuum. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Kuhanje v pečici

  1. Kozarce postavimo v posodo in prelijemo z dvema centimetroma vode.
  2. Postavite v pečico na najnižjo rešetko.
  3. Vklopite pečico na 180 stopinj.
  4. Takoj, ko se v slivovem kompotu pojavijo mehurčki, izklopite in pustite kozarce v tubi še 30 minut.
  5. Vzemite in ohladite.
  6. Preverite, ali so vse posode tesno zaprte.

nasveti

Okus slivovega kompota lahko zaokrožite s cimetom, zvezdastim janežem ali vanilijo. Ta okusna sladica se še posebej prilega k jedem iz mousse au čokoladi ali kvarku.

Kategorija:

Drevesa