Plodovi konvencionalne pridelave so skoraj vedno onesnaženi s pesticidi, ki se predvsem oprimejo lupine. Poleg tega obstaja določena obremenitev s kalčki, zlasti v primeru sadja, ki se ga prodaja na odprto, ki so se ga dotikali različni ljudje. Zato je pomembno, da hrano temeljito operemo, preden jo zaužijemo.

Temeljito pranje lahko odstrani večino pesticidov

Ali ni luščenje boljše kot pranje?

Seveda bi z lupino odstranili tudi večino pesticidov. Vendar pa je v in tik pod lupino večina vitaminov, ki bi jih kar zavrgli.

Drug argument proti lupljenju neopranega sadja je, da lahko z orodjem za luščenje prenesete klice na meso. Sadje torej najprej previdno operite in nato pojejte z lupino ali, če vam ni všeč, olupite sadje.

Sadje temeljito operite

Sadje očistite le tik pred zaužitjem in ne takoj po nakupu. S tem bi uničili naravno zaščitno plast plodov in bi se sadje hitreje pokvarilo.

Kako operete sadje, je odvisno od tega, kako občutljivo je:

  • Jagode: V umivalnik nalijte nekaj vode, dodajte jagode in jih nežno premešajte. Odstranite in odcedite ali posušite v cedilu.
  • Breskve, nektarine in drugo sadje z dokaj mehkim mesom splaknite pod tekočo vodo pol minute. S prsti ga nežno zdrgnite.
  • Za jabolka in surovo zelenjavo, kot je korenje, lahko uporabite krtačo za zelenjavo s ščetinami, ki niso preveč trde.

Soda bikarbona odstranjuje pesticide

Fitofarmacevtskih sredstev ni mogoče vedno popolnoma odstraniti s čisto vodo. Če želite biti popolnoma prepričani, da se te izperejo, naredite naslednje:

  • V posodo nalijte vodo in jo potresite s sodo bikarbono.
  • Sadje namakamo 10 do 15 minut.
  • Temeljito sperite.

Ta postopek je zaradi čakalne dobe nekoliko zamuden, vendar je lahko smiseln, če na primer majhni otroci želijo jesti sadje iz običajne pridelave s kožico.

Ali lahko sadje iz ekološke pridelave uživamo neposredno?

Čeprav tega ne zdravimo s pesticidi, je treba skrbno oprati tudi sadje z lastnega vrta in ekološko pridelano sadje. Razlog: veliko vrst sadja raste blizu tal in pride v stik s tlemi. Tu živijo številni mikroorganizmi, ki lahko povzročijo bolezni in jih je zato treba sprati.

Če radi nabirate jagode v gozdu, se lahko prilepijo nevarni paraziti, kot je lisičja trakulja. Upoštevajte tudi, da tudi pri neškropljenem sadju ne veste, skozi koliko rok so šli.

nasveti

Če je mogoče, kupujte sadje, ki je regionalno in sezonsko, saj je treba hrano za prevoz na dolge razdalje dodatno obdelati. Poleg tega za sadje iz evropske pridelave veljajo strožje zahteve glede dovoljenih pesticidov in so zato manj onesnažene.

Kategorija:

Drevesa