V nekaterih letih je pridelek breskev tako obilen, da ne morete pojesti vsega svežega sadja. S pečenjem jih lahko ohranite in celo okrepite okus.

Za sušenje breskev ne potrebujete dehidratorja

Kaj potrebujem za sušenje breskev?

Velja naslednje: počasneje ko se sadje suši, več vitaminov se obdrži. To govori v prid sušenju na prostem.

Uporaba dehidratorja je zelo praktična, saj lahko njegovo temperaturo natančno prilagodimo posamezni hrani. Druga možnost je, da breskve posušite v pečici pri najnižji nastavitvi.

Kaj moram upoštevati pri izbiri sadja?

Vedno uporabite brezhibne in popolnoma zrele breskve brez modric. Le ti razvijejo polno aromo kot suho sadje. Ker je zaradi sušenja okusna barva sadja nekoliko slabša, lahko sadje pred tem deset minut namočite v vročem sirupu:

  1. Iz 600 ml vode naredimo sirup, dodamo 300 g sladkorja in 200 g pesnega sirupa.
  2. Ko se vsi kristali raztopijo, tekočini dodamo oprano sadje cele.
  3. Breskve blanširamo deset minut.
  4. Vzamemo, na kratko speremo, prepolovimo, odstranimo semena in sadje narežemo na rezine.

Na zraku suhe breskve

V ta namen naj bo zunanja temperatura med 20 in 30 stopinjami. Nekaj poletnih dni je idealnih:

  1. Rezine breskev položite na rešetke in jih postavite na zaščiteno mesto na terasi ali balkonu.
  2. Sadje pokrijemo s gazo, rezine sadja občasno obrnemo.

Posušite breskve v pečici ali dehidratorju

Če vreme ne igra naklonjeno, lahko sadje razmeroma hitro posušite v pečici:

  • Kose položite na rešetko.
  • Napravo nastavite na najnižjo temperaturo.
  • V vrata pečice zataknite kuhalno žličko, da omogočite uhajanje vlažnega zraka.
  • Breskve obrnemo vsaki dve uri in jih po potrebi prerazporedimo.

Če imate dehidrator, rezine breskev položite na stojala in jih posušite po navodilih proizvajalca.

nasveti

Posušene breskve lahko uživate kot zdrav prigrizek med obroki. Na drobno narezane, čudovito se podajo k mueslijem. Suho sadje je odlično kot sladek okus v slanih jedeh.

Kategorija:

Drevesa