Iz kutin lahko pričaramo okusen kompot, katerega edinstvena aroma se čudovito poda k sladicam in sladoledu. Seveda lahko kot fino sladico postrežete tudi kutin kompot kot samostojno. Pokazali vam bomo, kako enostavno je narediti to poslastico.

Za kutin kompot potrebujete samo sladkor, vodo in kutine

Zahtevani dodatki

Seznam potrebnih pripomočkov za kuhanje ni dolg. Poleg kozarcev z twist-off pokrovom ali klasičnih kozarcev za konzerviranje s steklenim pokrovom, gumijastim obročem in kovinsko sponko potrebujete le še stroj za konzerviranje ali pečico.

Pripravite kutin kompot

Sestavine za 5 kozarcev po 500 ml

  • 2,5 kg kutin
  • 1 liter vode
  • 550 gramov sladkorja
  • Sok 1-2 limon

priprava

  1. Sterilizirajte kozarce, pokrove in obročke za konzerviranje v vreli vodi 10 minut. Odcedimo in odstavimo.
  2. Kutino operemo in zdrgnemo puh.
  3. V posodo nalijte vodo in dodajte nekaj limoninega soka.
  4. Kutine olupimo, narežemo na četrtine in izrežemo sredico.
  5. Narežite na kolobarje in dajte v vodo z limono. Tako sadje ne bo porjavelo.
  6. V veliki ponvi zavrite vodo.
  7. Dodamo rezine kutin in dušimo tri minute.
  8. Odstranite iz tekočine z žlico z režo in stresite v ledeno hladno.
  9. Zavremo 1 liter vode s sladkorjem, dokler se vsi kristalčki ne raztopijo.
  10. Kutine razporedite po kozarcih in jih prelijte z vročim sirupom. Na vrhu mora ostati rob širok dva centimetra.
  11. zaprite kozarce.

Kutinov kompot zavremo

  1. Postavite hrano za konzerviranje na rešetko stroja za konzerviranje.
  2. Nalijte vodo, posode morajo biti tri četrtine potopljene v tekočino.
  3. Zbudite se pri 90 stopinjah 30 minut.
  4. Odstranite s kleščami, pustite, da se ohladi in preverite, ali je v vseh kozarcih nastal vakuum.
  5. Kompot iz kutin shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Kuhanje v pečici

  1. Pečico segrejte na 180 stopinj zgornji in spodnji.
  2. Kozarce postavite v posodo in nalijte dva centimetra vode.
  3. Potisnite na spodnji tirnici.
  4. Takoj, ko se v posodah dvignejo mehurčki, izklopite.
  5. Kompot iz kutin pustimo v pečici še 30 minut.
  6. Odstranite, pustite, da se ohladi in preverite, ali so vsi pokrovi tesno zaprti.

nasveti

Kozarci Ball Mason ali Leifheit, ki jih vse pogosteje najdemo, so zelo praktični za konzerviranje. Sestavljeni so iz kovinskega diska z gumijastim tesnilom, ki je nameščen na posodo. Konzerve se nato zatesnijo z vijačnim obročem. Ko odprete, ta sistem olajša preverjanje, ali je v kozarcu še vakuum.

Kategorija:

Drevesa