Mlada čebula, znana tudi kot mlada čebula, ne ostane sveža tako dolgo kot njeni odrasli sorodniki, ker nimajo zaščitne lupine. Pri naslednjih metodah pa mlada čebula ostane sveža veliko dlje, kot če bi jo nemarno položili v hrustljavo.

Mlado čebulo lahko dobro shranite v hladilniku

Kaj je mlada čebula?

Mlada čebula ima v imenu samo por, vendar je druga zelenjava: gre za čebulo, ki je bila pobrana mlada, kot pove že ime mlada čebula. Vendar pa je sezona hrustljave čebule veliko daljša kot samo spomladi: njihova sezona žetve v Nemčiji traja do oktobra.
Robustno zelenjavo lahko sadimo v gredico od marca in jo lahko nadziramo vse poletje. Mlado čebulo, posejano pozno poleti, lahko poberemo naslednjo pomlad. Če gojimo na sončni legi, bo mlada čebula rasla veliko hitreje kot na senčnih gredah.

Luk shranite v hladilniku

Predal za zelenjavo v hladilniku je pravi prostor za shranjevanje mlade čebule, ki ni občutljiva na mraz. Če jih nameravate pred uporabo hraniti nekaj dni, bi bilo dobro, da na mladi čebuli odrežete večino zelenih listov. Čeprav te lahko tudi uživamo, med shranjevanjem izhlapi veliko vode, zaradi česar mlada čebula omahuje. Tako shranjene ostanejo sveže do pet dni – približno dvakrat dlje kot mlada čebula, shranjena z zelenjavo.

Mlado čebulo shranite v kozarcu vode

Ko mlado čebulo med obiranjem izvlečemo iz zemlje, ostanejo korenine na rastlini. To lahko izkoristite tako, da svojo mlado čebulo položite v kozarec, napolnjen s prst širino vode. Korenine nadaljujejo s svojim delom in oskrbijo mlado čebulo z vodo. Tako ostanejo hrustljavi dolgo časa. Vodo menjajte vsak dan, da čebula ne bo gnila.
S to metodo lahko greste celo tako daleč, da uporabite samo zgornji del mlade čebule in pustite, da spodnji odebeljeni konec s koreninami v kozarcu vode popolnoma zraste v nekaj tednih. Mlada čebula je nato pripravljena za drugo trgatev.

Zamrznite mlado čebulo

Mlado čebulo lahko hranimo približno šest mesecev v tesno zaprti zamrzovalni posodi v *** zamrzovalniku. Mlado čebulo pred zamrzovanjem operemo, odstranimo ovenele liste, odrežemo korenine in zelenjavo narežemo na kolobarje. Če uporabljate vrečke za zamrzovanje, morate pred zapiranjem iztisniti zrak.
V idealnem primeru mlade čebule ne odtajajte, temveč jo dodajte jedi, ki jo kuhate iz zamrznjene. Odmrzovanje čebule uniči njeno celično strukturo, zaradi česar postane kašasta.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt