Pikantna rukola, imenovana tudi solatna rukola, je priljubljena sestavina za predjed in pisane solate. Fini listi tudi hitro ovenijo v hladilniku, a z naslednjimi nasveti lahko pridobite dan ali dva.

Rukolo je najbolje oprati in dobro posušiti pred shranjevanjem

Rukolo shranjujte v hladilniku

Rukole ni mogoče hraniti tri do štiri dni. Listi izhlapijo veliko vlage, zaradi česar hitro postanejo mlahavi in ovenijo. Upoštevajte tudi, da se vsebnost vitaminov v sesekljani rukoli zelo hitro zmanjša, zato jo je treba jesti čim bolj svežo. Za ustvarjanje optimalnih pogojev za shranjevanje rastline solate postopajte na naslednji način:

  1. Če ste kupili rukolo, jo odstranite iz embalaže.
  2. Odstranite uvele in razpadle liste.
  3. Solato temeljito speremo s hladno vodo.
  4. Rukolo temeljito odcedimo. Za to ne uporabljajte vrtalnika za solato, saj bodo sile v njem uničile strukture listov, zaradi česar se bodo listi hitreje pokvarili.
  5. Rukolo ohlapno zavijte v rahlo vlažno krpo, jo položite v posodo, ki jo je mogoče zapreti, in jo postavite v zelenjavni predel vašega hladilnika.

Sveža alternativa: gojenje rukole na okenski polici

Če želite imeti svežo rukolo vedno na voljo, tudi izven sezone na prostem, in ne želite teči v supermarket, lahko zeleno solato enostavno vzgojite na okenski polici. Tako lahko vedno odrežete potrebno količino rukole in uživate v polni vsebnosti vitaminov v svežih listih.

  1. Lončke ali škatle napolnite z zemljo, pomešano z nekaj peska.
  2. Izkopajte korito za seme največ en centimeter globoko in semena ne raztresite preveč na gosto.
  3. Potisnite nekaj zemlje čez semena in jih močno zalijte.
  4. Lončke postavite na sončno okensko polico.
  5. Z dobrim zalivanjem bodo semena vzklila po tednu ali dveh. Majhne rastline so po slabem mesecu dni pripravljene za prvo rez in jih je mogoče večkrat pobrati.

Če posadite več zabojčkov zapored, lahko svežo rukolo nabirate vse leto. Pomembno je skrbno zalivanje rastlin, da se prepreči kopičenje nitratov v listih. Rukolo je zelo redko potrebno gnojiti.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt