Avokado kupujemo zelenega in čvrstega, vendar ga tako ne jemo. Najprej morajo dozoreti, razviti mehko meso in polno aromo. Do takrat je treba sadje optimalno shraniti doma. Toda kakšne trditve ima ta dobro prepotovani eksotik?

Zreli avokado hranimo v hladilniku

Dobro shranjevanje se začne z nakupom

Meso zrelega avokada je zelo občutljivo na pritisk. Poleg tega avokado hitro prezori. Zato je treba v trgovinah kupovati le nezrele primerke, ki zorijo le doma. Tako lahko brezhiben avokado pojemo »na piko«.

V tej državi sta na voljo dve glavni vrsti:

  • Fuerte avokado, ki je čvrst in zelen
  • Vsebuje avokado, najprej temno, kasneje pa črno kožo in konice

nasveti

Vzemite avokado. Če se zdi čvrst in je njegova koža lahka, potem je dober nakup.

Skladiščenje tega sadja je obvezno

Ker mora avokado dozoreti, preden se lahko spremeni v okusen guacamole, je na primer shranjevanje doma neizogibno. Zeleni avokado je priporočljivo hraniti v papirnati vrečki pri sobni temperaturi skupaj z jabolkom. Jabolko oddaja plin za zorenje etilen, ki pospeši proces zorenja avokada.

Prihranite cel avokado

Nezrelega celega avokada ne hranimo v hladilniku, ampak pri normalni sobni temperaturi. Vendar se je treba izogibati pretirani izpostavljenosti svetlobi.

Skladiščenje polovice sadja

Če sprva potrebujete samo polovico avokada, je shranjevanje preostale polovice izziv, saj je površina odprtega reza bolj dovzetna za gnilobe. Kako pravilno shraniti narezan avokado:

  • obdržite polovico z jedrom
  • jedro ohranja pulpo dlje obstojno
  • zaviti s folijo za živila
  • daj nekaj v hladilnik

nasveti

Avokadova semena vsebujejo veliko hranilnih snovi in jih lahko v majhnih količinah naribamo in dodamo smutijem.

Konec obdobja zorenja

Ko je avokado zrel, se čas skladiščenja bliža koncu. Hitro ga je treba porabiti, ker je lahko kmalu prezrelo za to. Po nakupu lahko pnevmatika traja približno pet dni. Kako vedeti, kdaj je čas za prenehanje shranjevanja:

  • lupina avokada Hass mora biti črna
  • meso mora biti mehko, vendar ne kašasto
  • lupina avokada Fuerte lahko sveti zeleno
  • Črne lise na lupini so znaki kvarjenja
  • meso naj ob pritisku rahlo popusti

Če odstranite dno peclja in najdete svetlo zeleno meso, ste našli optimalno stopnjo zrelosti.

Zrel avokado mora spremeniti lokacijo shranjevanja

Ko avokado dovolj dozori, ga je treba takoj pojesti ali prestaviti. Nato sadja ne hranite več na sobni temperaturi, temveč v hladilniku. Tam ga lahko hranite približno tri dni in ga je treba v tem času porabiti.

Je avokado še užiten?

Avokado je naraven proizvod, zato se ne morete zanašati na določene časovne specifikacije za rok uporabnosti. Tukaj je pomembno zaupati lastnim čutilom:

  • črne lise na mesu pomenijo pokvarjenost
  • jih je mogoče velikodušno izrezati
  • blag okus po avokadu ne sme imeti plesnivih not

Zaključek za hitre bralce

  • Sorte: V tej državi sta na voljo zeleni avokado Fuerte in črnoobeli avokado Hass
  • Nakup: Avokado je treba vedno kupiti nezrelo in dozoreti le doma
  • Razlog: zreli plodovi so občutljivi na pritisk in ponavadi hitro prezorijo
  • Kriteriji nakupa: Ko je kožica lahka in plodovi čvrsti
  • Po zorenje: skupaj z jabolkom, ki sprošča zorilni plin etilen, v papirnati vrečki pri sobni temperaturi
  • Konec zorenja: meso je mehko, vendar ni kašasto; Hass-Avocado ima črno kožo
  • Pozor: črne lise na koži avokada Fuerte so posledica kvarjenja
  • Optimalna zrelost: Ko odstranimo strm rob in je pod njim svetlo zeleno meso
  • Zrel avokado: Pojejte takoj ali shranite v hladilniku in porabite v treh dneh
  • Pol avokada: polovica s koščico je bolj trpežna; zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik
  • Nasvet: jedro vsebuje veliko hranilnih snovi; lahko v majhnih količinah naribate v smoothiejih
  • Užitnost: zanašajte se na lastne čute; avokado, ki je sam po sebi blag, ne sme biti neprijetnega okusa
  • Črne lise: lise črnega mesa lahko velikodušno izrežete

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa