Hruške so izjemno zdrave. Številni vitamini in elementi v sledovih se nahajajo neposredno pod kožo, kar je eden od razlogov, zakaj hrušk pred zaužitjem ne bi smeli olupiti. Če raje jeste sadje v tekoči obliki, si lahko brez veliko truda pripravite svoj hruškov sok. A tudi tu naj lupina ostane čim bolj.

Sokovnik je idealen za hladno sočenje

Naredite svoj hruškov sok

Domače hruške zorijo med avgustom in septembrom, uvoženo blago pa je komercialno na voljo vse leto. Če je na vrtu veliko zrelih hrušk, lahko slasten sadež s parnim sokovnikom spremenite v sok in ga dlje časa shranite v sterilnih steklenicah.

Hruškov sok s parnim sokovnikom

  1. Hruške operite in odstranite morebitne madeže ali modrice.
  2. Hruške razrežite na četrtine.
  3. Takoj, ko voda v sokovniku zavre, nanjo postavimo lonec s sadjem. Traja vsaj eno uro, morda tudi dlje, da se sok zbere v odtočni cevi.
  4. V tem času lahko pripravite steklenice za polnjenje.
  5. Takoj, ko je dosežen dober izkoristek soka, vroč sok napolnimo v sterilne stekleničke in takoj hermetično zapremo.

Hruškov sok iz ponve

Če nimate parnega sokovnika, lahko sok vroče v veliki ponvi.

  1. Hruške temeljito operemo, odstranimo poškodovana mesta in jih narežemo na majhne koščke.
  2. Sadje damo v lonec in zalijemo z vodo (približno 20 % količine sadja).
  3. Lonec pokrijemo in hruške kuhamo do gladkega, približno 20 minut.
  4. Pustite, da se kaša ohladi, nato pa skozi krpo po porcijah iztisnite sok.
  5. Sok sladkamo po okusu, ga ponovno zavremo in nato napolnimo v sterilne steklenice.

Hladne hruške stisnite

Hladno izcejeno sadje ohrani svoje vitamine in hranila, vendar se tudi v hladilniku ne hrani dolgo.
Če imate električni sokovnik, morate zato pogosteje kuhati majhne količine soka. Da bi to naredili, očiščeno sadje zdrobimo in iztisnemo v napravi s centrifugiranjem. Sok in tropine se zbirata v dveh različnih posodah.

Hladen sok lahko pripravite tudi z ročnim mešalnikom.

  1. Očiščeno sadje sesekljamo in damo v visoko posodo.
  2. Zmiksajte ga s paličnim mešalnikom.
  3. Mešanico po porcijah dajte v fino krpo in ročno iztisnite sok.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa