S kislostjo nabranih ali kupljenih sladko-kislih kutin ustvarite okusne zaloge za čas po sezoni. Za vas imamo zelo okusen recept, ki ga lahko glede na vaš okus glede na seznam sestavin seveda malo spremenite.

Kutine se najbolje ohranijo v jabolčnem kisu in prečiščene z ingverjem

Slasten recept za vlaganje kutin

Potrebujete:

  • sveže kutine
  • 600 ml vode
  • 200 ml jabolčnega kisa
  • 550 g sladkorja*
  • 1 paket mlete vanilije (5 g)
  • morska sol
  • cimet
  • ingver v prahu
  • Mason kozarci s pokrovi
  • kuhinjska tehtnica
  • srednje velik kozarec
  • majhno plovilo
  • lonec za kuhanje
  • žlico

* Svetujemo vam, da namesto običajnega sladkorja uporabite brezov sladkor – zaradi vašega zdravja.

Kako pravilno kisati kutino

  1. Po potrebi obrišite puh kutin s čisto krpo.
  2. Sadje temeljito operemo in previdno osušimo.
  3. Kutine razpolovite z ostrim kuhinjskim nožem in jim odstranite peščice.
  4. Nato sadje narežite na grobe kocke.
  5. S kuhinjsko tehtnico stehtajte 1,5 kilograma vaših pripravljenih kutin.
  6. V srednje veliki posodi zmešajte dovolj vode s ščepcem soli.
  7. 1,5 kilograma kutin damo v posodo s slano vodo. Prepričajte se, da je sadje prekrito z vodo.
  8. V manjši posodi zmešajte 50 gramov sladkorja z mleto vanilijo.
  9. V veliki ponvi zmešajte 600 mililitrov vode z jabolčnim kisom, sladkorjem in sladkorno-vaniljevo mešanico.
  10. Zavremo tekočino.
  11. Kutine vzamemo iz slane vode in pustimo, da se na kratko odcedijo.
  12. Nato sadje damo v ponev.
  13. Po okusu začinimo s cimetom in ingverjem.
  14. Mešanico pokrijemo in pustimo vreti na majhnem ognju deset minut.
  15. Odstranite lonec s štedilnika.
  16. Kutine vzamemo, odcedimo in polovimo tekočino.
  17. Sadje položite v čiste zidane kozarce.
  18. Pustimo, da juha malo zavre.
  19. Nato ga prelijemo po kutinah v kozarcih. Prepričajte se, da je sadje popolnoma pokrito.
  20. Kozarce tesno zaprite in jih pet minut obrnite na glavo (pokrov).
  21. Kisle in sladke vložene kutine shranjujte v temnem prostoru.

nasveti

Na ta način lahko kutine hranimo in uživamo nekaj mesecev.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa