Trdi avokado iz supermarketa mora najprej dozoreti doma, da postane njegovo meso mehko in užitno. Toda zorenje avokada je občutljiva zadeva: traja le kratek čas. Da se neporabljen avokado ne pokvari, ga je treba pravočasno zamrzniti.

Avokado je vsekakor mogoče zamrzniti

Zmrzovanje, ne le zastoj

Na zrelem avokadu se hitro razvijejo kašaste lise in ga kmalu ne moremo jesti. Če jih ne morete uporabiti na optimalni točki zorenja, je dobra rešitev zamrzovanje.

Možno je tudi obratno: potrebujete zrel avokado brez načrtovanja in na isti dan. Vendar kupljenega primerka tudi z najboljšimi zvijači ni mogoče tako hitro pripraviti za uživanje. Zato je dobro imeti rezervo v skrinji.

Stanje, pripravljeno na zmrzal

Avokado mora najprej dozoreti, preden je zamrznjen. Še trd avokado zavijemo v časopis in shranimo pri sobni temperaturi. Še hitreje je, če sadje daš v papirnato vrečko z jabolkom.

Zorenje lahko traja nekaj dni. Vmes odvijte pobeg, da opravite tlačni test. Če lupina rahlo daje, je notranjost optimalna. Zdaj je treba avokado hitro uporabiti ali zamrzniti.

Zamrznite polovice avokada

Plod avokada bi teoretično lahko zamrznili celega. Šele pri kasnejšem ravnanju je potrebno sadje razrezati in odstraniti sredico. To je lažje narediti s svežim sadjem kot z zamrznjenim.

  1. Z ostrim nožem prebodite avokado dovolj globoko, da prodre v koščico.
  2. Zdaj sadje prerežite po dolžini naokoli.
  3. Avokado primite v roke in obe polovici zvijte narazen.
  4. Z žlico odstranimo sredico.
  5. Odrezane površine poškropimo z malo limoninega soka, da meso ne porjavi.
  6. Vsako polovico avokada zavijte v folijo za živila in postavite v zamrzovalnik. Zaradi zdravstvenih razlogov se aluminijaste folije ne sme uporabljati v kombinaciji s citronsko kislino.
  7. Ko so polovice popolnoma zamrznjene, jih lahko položite v vrečko za zamrzovanje, tesno zaprite in ustrezno označite.

nasveti

Rastlino lahko vzgojite iz avokadovega semena. V tej deželi nanjo ne bo vezan sadež, bo pa vedno lep prizor.

Zamrznite avokadov pire

Pretlačenje avokada je običajno prvi korak pri njegovi pripravi. V tem stanju se uporablja v guacamoleju ali kot zdrava sestavina v smutiju. Če zagotovo veste, da boste kasneje potrebovali avokado v pireju, lahko to storite pred zamrzovanjem.

  1. Avokado prepolovite in odstranite koščico.
  2. Z žlico izdolbemo kašo in jo damo v blender.
  3. Dodajte nekaj stiskov limoninega soka, da ohranite zeleno barvo.
  4. Meso pretlačimo v pire, dokler ne dobimo želene konsistence.
  5. Avokadov pire nalijte v primerne zamrzovalne posode, ki jih takoj označite in postavite v zamrzovalnik. Če pire predhodno zamrznete v pladnjih za led, dobite majhne porcije, ki jih je enostavno odstraniti.

nasveti

Kot alternativo mešanju lahko meso avokada pretlačite tudi z vilicami.

rok uporabnosti in odmrzovanje

Zamrznjene polovice avokada lahko hranite v zamrzovalniku približno osem mesecev. Preden jih zaužijemo, jih eno uro odtajamo pri sobni temperaturi.

Avokadov pire ima v zamrznjenem stanju rok trajanja šest mesecev. Nežno ga je treba odtajati v hladilniku, kar traja do 12 ur, odvisno od velikosti porcije.

Zaključek za hitre bralce:

  • Zrelost: Pustite, da avokado dozori pri sobni temperaturi, nato zamrznite
  • Polovica sadja: avokado prepolovite; odstranite jedro; Odrezane površine pokapajte z limoninim sokom
  • Zamrzovanje: Najprej predhodno zamrznite v foliji za živila, nato položite v posodo za zamrzovanje
  • Avokadov pire: izdolbemo meso; Zmešajte v blenderju z malo limoninega soka
  • Lahko pa meso pretlačite z vilicami
  • Zamrzovanje: Postavite v ustrezne posode, označite; takoj daj v skrinjo
  • Nasvet: predhodno zamrznite v pladnjih za led; Naredi majhne porcije, ki jih je enostavno odstraniti
  • Rok uporabnosti: polovice avokada: 8 mesecev; Avokadov pire: 6 mesecev
  • Polovico avokada odmrznite: 1 uro pri sobni temperaturi
  • Odmrznite avokadov pire: nežno v hladilniku; odvisno od velikosti porcije v približno 12 urah

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa