Pozno spomladi češnje običajno dozorijo vse naenkrat, tako da vseh ni mogoče pojesti. Če želite čez leto uživati v češnjah, je najbolje, da posežete po kotličku za alarm in shranite nekaj kozarcev češenj.

Češnje iz zidanega kozarca so pozimi posebna poslastica

Češnje pravilno pripravite

Kozarce, pokrove in gumice najprej sterilizirajte v vreli vodi ali v pečici pri 100 stopinjah.
Medtem ko kozarci odtekajo na čisti kuhinjski brisači, pripravimo češnje.

  1. Češnje operemo pod hladno tekočo vodo.
  2. S češnjevim koščičarjem izkoščičite češnje in odstranite preostale peclje. Češnje, ki so že gnile ali razpokane, se sortirajo.
  3. Češnje je najbolje dati neposredno v oprane kozarce. Tako se sok ne izgubi.
  4. Kozarce napolnite tik pod robom (približno 2 cm).
  5. Glede na vaš okus lahko dodate začimbe, kot so strok vanilije, cimetova palčka ali nekaj zvezdastega janeža.
  6. Zdaj naredite sladkorni sirup.
  7. Če želite to narediti, vzemite približno 400-500 g sladkorja na liter in vse skupaj zavrite.
  8. Češnje prelijemo z vročo sladkorno raztopino, tako da pokrijemo vse sadje.
  9. Zdaj so kozarci zaprti z navojnimi ali steklenimi pokrovčki in gumijastim obročem ter kuhalnico.

konzerviranje češenj

Ko so kozarci polni, jih lahko kuhate v stroju za konzerviranje ali v pečici.

kotel za prebujanje

Postavite kozarce v stroj za konzerviranje, vendar pustite nekaj prostora med kozarci. Če se dotaknejo, lahko počijo od vročine. Napolnite z vodo, dokler kozarci niso napolnjeni do dve tretjini. Zaprite kotliček in češnje kuhajte pri 90 stopinjah pol ure. Pustite, da se kozarci nekoliko ohladijo v kotličku, nato jih odstranite in pustite, da se popolnoma ohladijo pod kuhinjsko krpo. Tako konzervirane češnje lahko hranimo več mesecev.

V pečici

Konzerviranje v pečici je prav tako enostavno kot v stroju za konzerviranje. Pečico segrejte na 150 stopinj. Kozarce postavite v posodo in napolnite s približno 2 cm vode. Ponev s kozarci damo v pečico in zmanjšamo temperaturo na 100 stopinj. Češnje kuhajte pol ure. Tudi tu pustimo kozarce nekaj časa ohladiti v pečici in jih nato, ko se popolnoma ohladijo na delovni plošči, pokrijemo s kuhinjsko krpo.

Uporabite konzervirane češnje

Češnje uporabite kot preliv za torte, kot kompot ali pa jih uporabite za pripravo češnjevega kompota za sveže vaflje.
Češnje so okusne tudi v jogurtu. Poskusite jih kot prilogo k jedi iz divjačine.

Kategorija:

Zelenjavni vrt