Konzerviranje grozdja zahteva malo dela, se opravi hitro in naredi okusno zalogo. Iz neštetih receptov lahko izberete tudi najboljše zase.

Grozdje je lahko tudi konzervirano

Navodila za konzerviranje grozdja

Pripravite si dovolj steriliziranih kozarcev. Kakšno vrsto stekla boste uporabili, je odvisno od vas. Enako dobre rezultate lahko dosežete z običajnimi kozarci, twist-off kozarci ali kozarci z vrtljivimi vrhovi. Pomembno je, da kozarce zavremo ali steriliziramo v pečici pri 100 stopinjah deset minut.

  1. Grozdje temeljito operemo. Najbolje je uporabiti grozdje brez pečk.
  2. Odtrgajte grozdje s stebla. Poškodovano in plesnivo grozdje zavržemo.
  3. Grozdje stresite v kozarec, tako da na vrhu pustite približno 2 cm prostora.
  4. Pripravite raztopino sladkorja za konzerviranje. Vodo in sladkor zavremo, dokler se sladkor ne raztopi.
  5. Dodajte nekaj limoninega soka.
  6. Pustite, da se napitek ohladi.
  7. Nato nalijte pivo v kozarce, grozdje mora biti popolnoma pokrito.
  8. Posušite rob in zaprite kozarec.
  9. Grozdje shranite v stroju za konzerviranje ali v pečici.

V stroju za konzerviranje

Kozarcev ne postavljajte preblizu v kotliček in nalijte vodo do polovice kozarcev. Kuhajte pol ure pri 90 stopinjah.

V pečici

Tukaj kozarci stojijo v 2 cm vode v loncu. Pečico segrejte in nato pecite pri 90 stopinjah 30 minut.

Kozarci se v napravi malo ohladijo, nato pa se popolnoma ohladijo pod krpo na delovni plošči.

V vino nalijte štiri kozarce grozdja

potrebuješ za to

  • približno 1300 g grozdja brez pečk
  • 600 ml belega vina
  • 600 ml vode
  • 400 gramov sladkorja
  • 1 žlica cimeta
  • za vsak kozarec pet nageljnovih žbic

V ponvi zavremo belo vino, vodo in sladkor ter dodamo začimbe. Dušimo, dokler se sladkor ne raztopi. Sedaj dodamo očiščeno grozdje in pustimo, da se vse skupaj kuha še 5 minut. Kozarce napolnimo z vročim kompotom in kozarce zapremo. Obrnite jih na glavo, da ustvarite vakuum.

Kategorija:

Zelenjavni vrt