Supermarketi zdaj redno ponujajo sadje papaje, vendar to sadje še zdaleč ni običajno. Če vas zanima, kakšen je okus pomarančnega mesa "drevesne melone", ga vzemite v roke. Za luščenje niso potrebni nobeni nasveti in triki: res je enostavno!

Papaje, ki niso preveč zrele, je enostavno olupiti

Užitna tako zelena kot zrela

Papajo lahko olupite v kateri koli fazi zrelosti. Meso, ki se pojavi pod rumeno-zeleno lupino, je vedno užitno. Vendar pa obstajajo jasne razlike v okusu in konsistenci, kar posledično vpliva na uporabnost.

  • nezreli koščki papaje so idealni za azijske solate
  • imajo veliko zdravih sestavin
  • zrela papaja je slajša in bolj aromatična
  • lahko je tudi čisto

Najboljši čas za uživanje papaje

Papaja je uvoženo sadje, ki prihaja k nam iz tropskih držav. Tam ima neprekinjeno sezono in zato tudi pri nas. Vendar bi morala biti najboljša kakovost na voljo med oktobrom in majem. Pri nakupu se prepričajte, da ima sadje, ki ga izberete, nedotaknjeno lupino in zahtevano stopnjo zrelosti.

Zrela papaja ima kožico, ki je že delno postala rumeno-rdečkasta. Plod rahlo obrodi pod pritiskom. Če želite nezrelo papajo, posezite po primerku z zeleno kožo, ki ne bo popustil na otip.

Papaje, ki so še rahlo zelene, bodo nekoliko dozorele, če jih shranite v papirnati vrečki pri sobni temperaturi. Izogibajte se sadju, ki popusti pod pritiskom, to je jasen znak prezrelosti.

nasveti

Vabljeni, da poskusite lupino ekološke papaje. Je užitna in morda po vaših željah.

Z lupilcem zelenjave odstranite samo tisto, kar je nujno potrebno

Nož za čiščenje lahko prosto drsi po ravni površini papaje in enakomerno odstrani tanko in ne tako trdo kožo. Večina sadja, ki se prodaja v tej državi, tehta okoli 500 gramov. Če je papajo težko držati, lahko med postopkom luščenja položite tudi na desko za rezanje.

Meso tik pod kožo zaznamo kot rahlo grenko. Če se želite znebiti tega grenkega okusa, lahko lupino olupite nekoliko debelejše. To lahko storite naenkrat z ostrim majhnim nožem.

Izdolbite brez lupljenja

Zrelo papajo, ki jo zaužijemo surovo in čisto, ni nujno, da je olupljen. Papajo lahko prepolovite in z žlico odstranite semena. Kroglasta črna semena papaje so užitna. Vendar njihov okus ni sladek, ima ostro noto in spominja na krešo.

Mehko meso lahko nato z žlico zlahka postrgate na koščke velikosti grižljaja in uživate naravnost iz sklede.

nasveti

Jedrca papaje pečemo pri 100 °C približno 10 minut. Nato jih lahko drobno zmeljemo in dodamo na primer smutijem.

Olupite polovico sadja

Papaje so tako velike, da lahko vsako posamezno sadje imenujemo družinska porcija. Za enega samega človeka je težko ustvariti celoten sadež naenkrat.

Olupite le tisti del papaje, ki ga želite v bližnji prihodnosti pojesti ali predelati. Preostanek sadja se bolje obdrži s kožo. Hladilnik je idealno mesto za shranjevanje zrelega in rezanega sadja.

Zaključek za hitre bralce:

  • Primerno sadje: nezrele in zrele papaje so užitne; lahko dozori pri sobni temperaturi
  • Nezrela papaja: zelena, čvrsta koža; zelo hranljiva; idealno za azijske solate
  • Zrela papaja: rumeno-rdeča lupina; daje rahlo pod pritiskom; sladko; tudi čisti užitek
  • Orodje za luščenje: nož ali majhen, oster nož
  • Postopek: Olupite na tanke trakove; Popolnoma se znebite sadja
  • Grenke snovi: Takoj pod lupino; olupite debelejše, če niso zaželeni
  • Brez lupljenja: prepolovite; odstranite jedra; Z žlico izdolbimo meso iz lupine
  • Druga možnost je: poskusite lupino ekološkega sadja; je užitna
  • Skladiščenje: Nepotreben del sadja pustite neolupljen; začasno hranite v hladilniku
  • Nasvet: jedrca so užitna; Pečemo 10 minut pri 100 °C; zmeljemo in dodamo smutijem

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa