Ameriška prva dama ga grize kot čips. Hollywoodske zvezde za zajtrk pijejo ohrovtov smoothie. Čeprav menimo, da je ohrovt »zastarela« zelenjava, je v Ameriki, Avstraliji in Veliki Britaniji trend. Nasveti in triki za obiranje super zelenjave.

Kale lahko nabiramo neprekinjeno

Pravi čas žetve za zelenjavo "in".

Kale je ena izmed naših klasičnih zimskih zelenjadnic. Zasajene v maju - juniju, so trajnice v celoti zrasle po treh do petih mesecih. Kale je robusten. Upira se zmrzali. Žetev poteka vso zimo. Nizke temperature upočasnijo presnovo rastline. Shranjena glukoza se počasneje razgrajuje. Okus zelja bo postal slajši.
V regijah brez zmrzali je listnato zelje osnova za surovo zelenjavo. Tam se ohrovt nabira skozi celotno rastno dobo. Zelenjava združuje številne grenke snovi, sekundarne rastlinske snovi, vitamine in minerale z malo kalorijami. Kale je ena izmed najbolj zdravih zelenjadnic. V anglosaksonskih državah je zelo cenjen.

Steblo, listi, cela rastlina? Kako in kaj se pobira

  • žetev se nadaljuje tudi v zimo
  • rastlina zelja ostane v zemlji
  • pobiramo posamezne liste s peclja
  • žetev se začne od spodaj navzgor
  • konica zelja raste
  • Kale lahko naberemo tudi v celoti
  • nato izkopljemo trajnico s koreninami
  • odstranite vse liste naenkrat
  • Za surovo hrano odrežite ali odlomite drobne, nežne liste mladih rastlin

Na splošno se uporabljajo listi ohrovta. Odstranjujejo se s trših žil listov. Rebra mladih rastlin na drobno nasekljamo in jih uporabimo kot zelenjavo. Leseno steblo zavržemo.

namigi in triki

Raztresene trajnice ohrovta, posajene na vrtu, pritegnejo poglede. Rastlina se od drugih zelenjavnih rastlin razlikuje po svoji rastni obliki. Ustoličeni so v postelji kot palme na otokih.
Poleg tega je v modi gojenje ohrovta. Zaradi visoke gostote hranil velja za zaščitni ščit pred številnimi napadi na imunski sistem. Z novimi okusnimi recepti se bo zelje iz babičinih dni znašlo na sodobnih nemških krožnikih.

Kategorija:

Zelenjavni vrt