Aronija (aronija), ki je danes priljubljena tudi pri nas, ni le izjemno zdrava, temveč jo lahko na različne načine uporabljamo tudi v kuhinji. Je sestavni del okusnih večsadnih želejev in marmelad, lahko ga predelamo v sokove ali posušimo in dodamo muslijem. Poleg tega plodovi obogatijo domača sadna vina in likerje ali pa so primerni kot sestavina klobasnih izdelkov. Jagode je treba nabrati, ko so čim bolj zrele.

Bogata letina od sredine avgusta do konca septembra

Tedni med sredino avgusta in koncem septembra se pogosto omenjajo kot običajni čas žetve. Kdaj so aronije dejansko zrele, pa je odvisno od vremena v poletnih mesecih. Če dežuje precej malo in sonce pogosto in vztrajno sije, se lahko veselite razmeroma zgodnje in bogate letine. Vendar, bolj deževno je poletje, pozneje zorijo jagode.

Sladki plodovi zaradi daljšega obdobja zorenja

Plodove aronije lahko pustite tudi na grmu do prve decembrske zmrzali. To ima prednost, da lahko jagode, ki zorijo dlje, razvijejo večji delež zdravih sestavin – po drugi strani pa podobno kot grozdje razvijejo večjo sladkost, dlje lahko ostanejo na grmu. Zlasti jagode aronije, nabrane po prvi zmrzali, imajo veliko bolj sladek okus kot trdo pozno poletno sadje. Mimogrede, nič ne škodi, če so plodovi, ki so kasneje obrani, videti okrnjeni, nasprotno. Te so pogosto še posebej okusne.

Kako lahko ugotovim, ali so moje jagode aronije zrele?

  • Lupina je temno vijolična do črna
  • Meso je vseskozi vinsko rdeče
  • Steblo je tudi temno
  • na lupini ni vidnih zelenih površin

Ali so vaše jagode že zrele, lahko preverite na naslednji način: z grma poberete nekaj jagod in jih z ostrim nožem prerežite na pol. Meso mora biti po vsem tem bordo do temno vijolično. Da bi jagode dokončno pobrali, je najbolje, da plodove v celoti upognete ali odrežete.

Zaščitite jagode aronije pred pticami

Ker tudi ptice vedo, kaj je zanje dobro, morate grmovje aronije pokriti z mrežo za zaščito ptic ali z veliko zaveso. V nasprotnem primeru se lahko zgodi, da vam Amsel in Co. pomaga pri žetvi in vam ne ostane veliko. Mreže za zaščito ptic je treba postaviti zgodaj, saj vaši pernati prijatelji natančno vedo, kdaj je žetev aronije popolna.

namigi in triki

Plod aronije vam ni treba pustiti na grmu do prve zmrzali, da boste lahko obirali plodove najboljšega možnega okusa. Pozno poleti jih lahko naberete tudi zrele in jih nato po porcijah zamrznete. Zmrzovanje jagod postane tudi blažjega okusa.

Kategorija:

Zelenjavni vrt