Skoraj vsak vrtnar pozna težavo: vsi jajčevci so pripravljeni za obiranje naenkrat. Če ne veste več, kaj bi z vsem tem sadjem, jih poskusite posušiti.

Sušenje jajčevcev - preizkušen način konzerviranja

Sušenje sadja je najstarejši način konzerviranja hrane. Na ta način lahko enostavno uporabite tudi jajčevce. Če je bila vaša nega jajčevcev predobra, obstaja več načinov za ohranitev sadja.

Načini sušenja:

  • Visi na niti
  • pečica
  • dehidrator
  • Na rešetki na prostem

Pripravite jajčevce

Po obiranju jajčevce operemo in dobro osušimo. Nato odstranite nastavek za steblo. Jajčevce narežemo na tanke rezine. Čim tanjše so rezine, tem hitreje se posušijo.

Obesite, da se posuši

Rezine jajčevca navijemo na sredino. Sukanec je obešen na zračnem, najbolje suhem mestu. Jajčevcev ne sušite neposredno na žgočem soncu, saj bo tako sadež zbledel, dragoceni vitamini pa se bodo preveč uničili.

Posušite v pečici ali dehidratorju

Pečica je predhodno segreta na najnižjo temperaturo. Ena ali več rešetk je obloženih s pergamentnim papirjem. Rešetke potisnemo v toplo pečico. Rezine večkrat obrnemo, da se posušijo na obeh straneh. Dehidrator je predhodno segret v skladu z navodili. Rezine položite nekoliko narazen na rešetke in jih potisnite v stroj. Obračanje tukaj ni potrebno.

Posušite ravno

Rešetka je primerna tudi za ležeče sušenje. Postavljena je na toplem, suhem mestu in prekrita z diski. Diske je treba redno obračati.

Kdaj je postopek sušenja končan?

Odvisno od debeline rezin in vrste jajčevcev lahko traja nekaj dni, da se rezine temeljito posušijo. Skladiščenje poteka v nepredušnih kozarcih, ki so shranjeni v temi.

namigi in triki

Če ste v rastlinjaku ali na odprtem terenu posadili preveč jajčevcev, je sušenje idealna rešitev. Posušeni jajčevci se uporabljajo kot sušeni paradižniki in dajejo jedem prav posebno aromo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt